Õunapirn mureneb vahtra -kaneeli jäätisega

Teenib 10-12

Puuviljasegu jaoks:

Koostisosad

6 T soolatud võid

2 naela. õunad, südamikud, kooritud ja viilutatud

1 nael pirnid, südamik, kooritud ja viilutatud

1 tass tumepruuni suhkrut, kindlalt pakitud

¾ tassi suhkrut

¾ tl. soola

½ tassi Calvadost

½ tl. kaneel

½ tl. muskaatpähkel

½ tl. pipar

2 tl. sidrunimahl

3 T jahu

Crumb Crust jaoks

Koostisosad

¼ tassi tumepruuni suhkrut, kindlalt pakitud

¾ tassi suhkrut

2¼ tassi jahu

¾ tassi valtsitud kaera

1 tl. soola

2 t vaniljeekstrakti

22 T (2¾ pulka) külma soolatud võid

Juhised

1. Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Või või 13 "x 9" x 2 "keraamiline või klaasist küpsetusvorm.

2. Sulata või suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Kui vaht on vaibunud, lisage puuviljad ja hautage 2 kuni 3 minutit, kuni see hakkab pehmeks muutuma. Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud jahu, ja jätkake praadimist veel 8–10 minutit, kuni kaste on rikkalik karamelline ja viljad on pehmed.

3. Lisa jahu ja sega segistamiseks. Prae veel 2 minutit, seejärel eemalda tulelt.

4. Puru valmistamiseks vahusta suures segunõus kuivad ained omavahel. Lisa vanilje ja sega korralikult läbi, siis lõika saiamasinaga või sisse, kuni tekivad jämedad purud.

4. Vala puuviljad ettevalmistatud küpsetusnõusse ja määri peale puru. Küpseta 30 minutit, kuni koorik on pruun ja kaste mullitab. Serveeri koos jäätisega.

Jäätise jaoks:

Koostisosad

2 muna

1¼ tassi suhkrut

6 T puhas vahtrasiirup

1 t vaniljeekstrakti

1¼ tl. kaneel

¼ tl. soola

2 tassi rasket koort

2 tassi piima

Juhised

1. Vahusta vispliga varustatud elektrilise segisti kausis munad ja suhkur omavahel keskmise kiirusega, kuni need on heledad, umbes 5 minutit.

2. Keskmisel kuumusel küpseta mune ja suhkrut topeltkatla ülaosas, kuni see on lihtsalt paksenenud, sageli segades. Eemaldage kuumusest ja lisage ülejäänud koostisosad. Külmutage segu jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele.