Copycat Panera Chocolate Chip küpsise retsept

Ülisuurused küpsised saavad tavaliselt ühe kahest viisist: võite-lihtsalt murda-hamba krõmpsuda või nii koogilised, et nad on praktiliselt scones. Siiski, iga partii Panera LeibŠokolaadimurdurid (nende termin, mitte meie) osutuvad nätskeks ja pehmeks - ükskõik mida. Pidime välja mõtlema, kuidas seda maitset kodus taastada.

Mini poolmagusate kiipide kasutamine oli ette antud ja neid oli palju. Osa sellest, mis teeb Panera Leiva šokolaadiküpsised nii vinge on see, et iga suutäis on üsna ühtlaselt tasakaalus - saate võise küpsise ja šokolaadi, kuid kumbki ei ületa teist. Minikiibid on selle saavutamiseks üliolulised ja peate kasutama kogu kotti. Tee seda. Sa ei kahetse seda.

Kaks pulka võid annavad sellele taignale kreemja konsistentsi ja muudavad taigna üsna vastupandamatuks. Ärge vaadake seda kauem kui 10 sekundit korraga, vastasel juhul imetakse teid selle ahvatlevasse keerisesse ja tunnete end sunnitud - sunnitud, ma ütlen - lusikatäie järele. Ja siis teine. Ja teine. (Ja nagu teate,

FDA ei soovita niimoodi tooreid mune tarbida. Sa tead, salmonella probleemid ja kõik.)

Kõige raskem oli välja mõelda õige kogus jahu, mida lisada. Liiga palju muudab need maiustused rõõmsateks biskviiditaolisteks kookideks. Need sobivad ideaalselt, kui vajate ülalpidamist, et raskel talvel pikast matkast läbi saada, aga ma arvan, et igapäevaseks raviks? Umbes 3 1/2 tassi, nagu meie retseptis loetletud, sobib ideaalselt selle nätske-piirneva-nõtke, Panera-sarnase tekstuuri saamiseks.

Võite kasutada heledat või tumepruuni suhkrut, kuigi leidsime, et tumepruun suhkur annab tainale karamellisema maitse, mis on Panera omale lähemal. Kui kasutate esimest, on küpsised sama head - inimesed ei pruugi lihtsalt Panera Breadi ühendust kohe luua -, mis tähendab, et saate need omaks võtta. Meil on hea olla teie räpane väike saladus.

Võtke retsept ette Delish.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.