Grillitud ananass linnaste vahukoorega

Grillimine muudab kõik virsikutest tortilladeni jumalikuks! Linnase vahukoore röstitud maitsega grillitud ananass on viil taevast: kerge, kuid järeleandlik.

Grillitud ananass linnaste vahukoorega

Teenib 4-6

Koostisosad 

• 2 tassi tugevat koort
• Kumquati siirup (vt retsepti allpool)
• ¼ tassi linnasepiimapulbrit
• 1 spl vaniljeekstrakti
• 1 tl soola
• 1 terve ananass

Juhised

1. Töötle köögikombainis koort, kuni see hakkab paksenema. Lisage ¼ tassi kumkvatsiirupit ja linnasepiimapulbrit, vaniljeekstrakti ja soola. Pulseeri veel paar korda, kraapides kausi külgi alla, kuni see on paks.

2. Lõika ananass ½ tolli paksusteks ringideks (koor, südamik ja kõik). Lülitage grill kõrgele ja asetage ananassiringid otse restile. Looduslikud suhkrud karamelliseeruvad; pöörake üks kord, et saada iga ringi mõlemal küljel grillijäljed. Pane iga ring taldrikule ja määri mõlemad küljed kumkvatsiirupiga. Lase jahtuda. Igaühe peale lisa näputäis vahukoort ja kaunista siirupist saadud tervete kumkvatitega.

Kumquati siirup 

Koostisosad

• 1 tass tervet kumkvatti
• 1 tass suhkrut
• 1 tass vett
• ½ tassi värskeid basiilikulehti, lisaks veel kaunistuseks

Juhised

1. Pange kumkvatid, suhkur ja vesi potti ja keetke kõrgel kuumusel. Kui see keeb, sega korralikult ja lase keeda umbes neli minutit, kuni siirup katab lusika.

2. Tõsta tulelt ja sega juurde ½ tassi basiilikulehti. Lase jahtuda, seejärel eemalda basiilikulehed. Viige kumkvatid ja siirup eraldi mahutitesse.

See lugu ilmus algselt 2016. aasta juuninumbris Maja Ilus.

Selle sisu loob ja haldab kolmas osapool ning see imporditakse sellele lehele, et aidata kasutajatel oma e -posti aadresse esitada. Selle ja sarnase sisu kohta leiate lisateavet saidilt piano.io.