Maasika ja vanilje petipiimajäätise võileivad

400 g maasikad, kooritud ja neljaks lõigatud

80 g kuldne tuhksuhkur

3 spl. sidrunimahl

1/2 vaniljekaun, seemned välja kraabitud

300 ml kahekordne koor

80 g kuldne tuhksuhkur

1/2 vaniljekaun, seemned välja kraabitud

284 ml potti petipiim, jahutatud

120 g soolamata või, pehmendatud

55 g kuldne tuhksuhkur, millele lisandub piserdamine

15 g maisi jahu

160 g valge speltanisujahu, sõelutud, lisaks veel rullimiseks

1. Alustage kompotiga, nii et sellel oleks aega jahtuda. Pane maasikad, suhkur, sidrunimahl ja vaniljekaun ning seemned potti ja pane keskmisele tulele. Sega, kuni marjad muutuvad mahlakaks ja suhkur lahustub. Hauta kaaneta umbes 8-10 minutit, kuni vedelikku on palju ja maasikad näevad moosikad välja; laske jahtuda, seejärel katke ja jahutage, kuni vaja (saate seda teha kuni 3 päeva ette).
   insta stories
2. Vahepeal valmista jäätis. Pane koor, suhkur ja vanillikaun ning seemned eraldi pannile ja lase keema tõusta. Lülitage kuumus välja, laske 20 minutit tõmmata, seejärel eemaldage vanillikaun. Sega juurde petipiim, seejärel vahusta jäätisemasinas vastavalt tootja juhistele.
3. Kui jäätis on paksenenud ja tera hakkab aeglustuma, lisage pool jäätist madalasse, külmumiskindlasse anumasse. Eemaldage ja visake vaniljekaun kompotist välja, seejärel lainetage ⅓ läbi jäätise. Tõsta lusikaga peale ülejäänud jäätis ja keeruta sisse veel ⅓ kompotti. Pane sügavkülma vähemalt 3 tunniks, kuni see on tahke. Jahutage järelejäänud kompott.
4. Küpsiste jaoks kuumuta ahi 160 ° C -ni, gaasimärk 3. Vahusta või ja suhkur elektriliste peksjate abil pehmeks ja heledaks. Vahusta järk -järgult maisijahu ja sõelutud speltajahu, kuni need on segunenud ja segu hakkab kokku saama; keera toidukilesse ja jahuta 20 minutit.
5. Rulli taigen kergelt jahusel pinnal ½ cm paksuseks rulliks. Kasutage 7 cm ümmarguse lõikuri abil välja 12 küpsist, rullides vajadusel uuesti. Tõsta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja torgi kahvliga mitu korda. Küpseta 15 minutit, kuni servad hakkavad värvima. Puista kergelt peale veel veidi tuhksuhkrut ja jahuta 5 minutit, enne kui paned restile, et see täielikult jahtuda. (Küpsiseid hoitakse õhukindlas pakendis kuni 3 päeva.)
6. Võileib kergelt pehmendatud kulbitäid jäätist liivakoogipaaride vahele, niristades järelejäänud kompotti. Ettevalmistamiseks pane võileivaküpsisepaarid koos jäätisega kokku, mähi kohe toidukilesse ja lase enne serveerimist kuni 1 kuu sügavkülmas seista.