Paahdetut tomaatit ja lihamureke

BAREFOOT CONTESSAN paahdetut tomaatit

Tarjoilee 4-6

12 luumutomaattia, puolitettuna pituussuunnassa, ytimet ja siemenet poistettu

4 rkl hyvää oliiviöljyä

1 1/2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa

2 suurta valkosipulinkynttä, jauhettu

2 tl sokeria

Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

1. Kuumenna uuni 450 asteeseen.

2. Levitä tomaatit arkkilevylle, leikkaa sivut ylöspäin, yhdeksi kerrokseksi. Valuta päälle oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa. Ripottele valkosipulilla, sokerilla, 1 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria.

3. Paista 25-30 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat karamellisoitua. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.

BAREFOOT CONTESSAN YKSILÖLLISET LIHAT

Palvelee 6

1 rkl hyvää oliiviöljyä

3 kuppia hienonnettua keltaista sipulia (3 sipulia)

1 tl hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä

2 tl kosher -suolaa

1 tl juuri jauhettua mustapippuria

3 rkl Worcestershire -kastiketta

1/3 dl kananlientä tai purkitettua lientä

1 rkl tomaattipyrettä

2 1/2 kiloa jauhettua istukkaa (81% vähärasvaista)

1/2 dl tavallista kuivaa korppujauhoa, kuten Progresso

2 erittäin suurta munaa, kevyesti vatkattuina

1/2 dl ketsuppia, mieluiten Heinz

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.

2. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä paistinpannulla. Lisää sipulit, timjami, suola ja pippuri ja keitä keskilämpötilalla välillä sekoittaen 8–10 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, mutta eivät ruskeita. Lisää lämpöä, lisää Worcestershire -kastike, kananliemi ja tomaattipasta. Anna jäähtyä hieman.

3. Yhdistä isossa kulhossa jauhettu istukka, sipuliseos, korppujauhot ja munat ja sekoita kevyesti haarukalla. Älä soseuta tai lihapullista tulee tiheitä. Jaa seos 6 (10-11 unssin) annokseen ja muotoile jokainen annos pieneksi leiviksi arkkilevyllä. Levitä noin yksi ruokalusikallinen ketsuppia jokaisen annoksen päälle. Paista 40–45 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 155–160 astetta ja lihapullot ovat kypsiä. Tarjoile kuumana.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.