Bataatti, omena ja karpalo Potpie Resepti

Palvelee 8

Ainesosat

Kuorelle

⅓ kuppi vettä

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

2 kuppia yleisjauhoja

2 tikkua (8 unssia) jäähdytettyä suolaamatonta voita, leikattu ¼-tuumaisiksi

Täytettä varten

2 keskikokoista bataattia, noin 1 kiloa, kuoritut ja ¾ tuuman kuutioiksi

4 makeaa/hapanta omenaa (kuten Fidži, Pink Lady, Honey Crisp), neljäsosa, kuorittu ja ¾ tuuman kuutioiksi

12 unssia tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita

¾ kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria

1½ tl kanelia

½ tl muskottipähkinää

1 tl suolaa

2 rkl suolaamatonta voita, sulatettu

2 rkl kasviöljyä

Karpalo-omenakastikkeeseen

½ kuppi omenasiideriä

½ dl makeuttamatonta karpalomehua

½ dl vaaleanruskeaa sokeria

1 tuumaa tuoretta inkivääriä, kuorittu ja viipaloitu ohuiksi pyöreiksi

1 tikku kanelia

2 nauhaa sitruunankuorta, kuorittuna vihanneskuorimella

½ tl tuoretta raastettua muskottipähkinää

1 rkl maissitärkkelystä

1 rkl suolatonta voita

Ohjeet

1. Valmista kuori: Kuumenna uuni 375 asteeseen. Sekoita vesi, suola ja sokeri pienessä kulhossa. Laita vesiseos jääkaappiin jäähtymään ja suola ja sokeri liukenemaan vähintään 15 minuutiksi. Sekoita jauhot ja voi juuri ennen veden ottamista jääkaapista, sekoittimen kulhossa. Erota voin palat ja sekoita jauhot. Käynnistä sekoitin käyttämällä melua ja pienellä nopeudella. Lisää vesi kerralla 10 sekunnin kuluttua ja lisää sitten nopeus keskitasolle. Jatka sekoittamista, kunnes taikina tulee yhteen, noin 45-60 sekuntia. Jaa taikina kahteen, tuuman paksuiseen levyyn. Jäähdytä 30 minuuttia. Ota taikina jääkaapista ja kauli ⅛ tuuman paksuiseksi. Leikkaa 10 kahden tuuman pyörää kahden tuuman leikkurilla. Laita pellille ja paista 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.

2. Valmista täyte: Kuumenna uuni 425 asteeseen. Kaada bataatit ja omenat isoon kulhoon ruskeassa sokerissa, kanelissa, muskottipähkinässä, suolassa, sulatetussa voin ja kasviöljyssä. Levitä kerroslevyille yhdellä kerroksella; paista 15 minuuttia. Lisää karpaloita bataattien ja omenien päälle. Jatka paistamista vielä 10-15 minuuttia. Ota uunista ja kaada paahdettu vihannes-hedelmäseos karpalo-omenakastikkeeseen.

3. Valmista karpalo -omenakastike: Yhdistä isossa kattilassa omenasiideri, karpalomehu, ruskea sokeri, inkivääri, kaneli, sitruunankuori ja raastettu muskottipähkinä. Kiehauta ja keitä 15 minuuttia. Siivilöi seos. Palauta seos samaan kattilaan. Sekoita maissitärkkelys 1 rkl kylmää vettä ja lisää mehuseokseen. Kuumenna kiehuvaksi ja anna paksuuntua ja päällystä lusikan takaosa. Vähennä lämpöä ja sekoita voi joukkoon.

Aseta lautaselle kulhoon pyöreä kuori, päälle hedelmäseosta ja toinen kuori. Nauti jäätelön kanssa.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.