Tämä paahdettu kana saa kaikki rakastumaan sinuun

Jotkut elintarvikkeet, jotka kun todella naulaat ne - kuten todella, todella lyövät niitä suoraan päähän - ne voivat muuttaa elämäsi. Ota brownies, yksi. Saat täsmällisen tekstuurin-täydellisen sekoituksen fudge-y: n ja kakkujen välillä-ja se on muuttava. (Minä esimerkiksi rakastan Ina Gartenin törkeät ruskeat.) Munakokkelia on toinen - olen selittänyt salainen ainesosa edellisessä tarinassa, mutta en kerro sitä täällä uudelleen, koska minusta tuntuu jo menevän liian kauas aiheesta.

Mutta paahdettu kana on minun mielestäni loppu kaikki/kaikki. Täysin paahdettu kana voi olla elämää muuttava kokemus-se on sellainen asia, jonka teet jollekin, kun haluat, että hän rakastuu sinuun. Kyse ei ole vain mausta, joka voi olla taivaallisen tuolla suolaisella/suolaisella/mehukkaalla tavalla. Kyse on ehdoton helppous koko kokemuksessa: Otat kokonaisen kanan ja suolalla, pippuria ja lämpöä, joka on strategisesti sovellettu täsmälleen oikealla tavalla, käännät siitä jotain tajunnanräjäyttävä. Ei näytä siltä, ​​että sen pitäisi olla mahdollista.

Jokaisella on suosikkiresepti, ja vaarassa kuulostaa vastenmieliseltä, otan monet heistä vastaan. Ensinnäkin olen kärsimätön, joten en halua mitään, joka kestää kauan. (Useimmat reseptit vaativat, että paahdat vähintään puolitoista tuntia.) Toiseksi olen äärimmäisen laiska-enkä myöskään halua hieroa lintua millään ärsyttävällä tai täyttää se millään vaikeasti löydettävällä.. (Tein äskettäin tämä "Parempi kuin Inan" kana -resepti, joka vaatii kerroksen yhdistettyä voita ja täytetään miljoonalla eri yrtillä. Kuorittuani kahdestoista valkosipulinkynsi ja riisuttu kymmenes varsi tuoretta oreganoa, huomasin kiroilevani häntä kuin rekkakuski. Loputtomalla maustamisella ei ollut vaikutusta linnun makuun - se sai kuitenkin käteni hajuamaan valkosipulilta viiden päivän ajan.)

Tämä resepti voittaa ne kaikki.

Tässä on syy. Se ei vaadi muuta kuin terävää veistä ja suolaa ja pippuria. Lisäksi se tehdään tunnissa - riippumatta siitä, kuinka suuri kana on. (Tiedän, että se kuulostaa hullulta, mutta luota minuun: olen tehnyt tämän reseptin lähes jokaisen koon kanan kanssa, ja se tulee aina täydellisesti kypsennettyä.) Lopputulos on kana, jolla on mielettömän suolainen iho - hieman rapea, täysin ruskea, rapeaa suolalla - ja liha on aina mehukasta ja (uskallan sanoa se?!) kostea.

Salaisuus on siinä, miten se on paahdettu. Opin spatchcockingista jostain lukemastani Tyler Firenzestä vuosia sitten... Mielestäni. En ole oikeastaan ​​varma. Spatchcocking tarkoittaa linnun leikkaamista selästä alas - selkärangan molemmin puolin - ja levittämistä sen jälkeen paistinpannulle. Tämä tekniikka EI ole kova, joten älä pelkää. Se on kuitenkin erittäin outoa: tuijota sitä riittävän kauan, ja roiskutettu kana alkaa näyttää alastomalta naiselta.

Kun se on leikattu, kanaa paahdetaan todella korkealla lämmöllä (425 astetta F) 20 minuuttia ja käännetään sitten alas (350 asteeseen F) viimeisten 40 minuutin ajan. Korkea kuumuus tekee ihosta rapean ja matala lämpö lihan pehmeän. Et tee muuta kuin odota.

Tämä resepti voittaa kaikki kanaillalliset - ja pyydän sinua ottamaan paahdetun kanan haasteen ja katsomaan, miten se voi muuttaa elämäsi. Muutamia ehdotuksia: tee tämä, kun pomosi tulee ja haluat korotuksen. Tee tämä, kun miehesi tarvitsee muistutuksen siitä, miksi hän meni naimisiin.

Tai tee tämä vain itsellesi, kun olet vihdoin päättänyt, että elämäsi tarvitsee muutosta.

Hanki resepti Delishissä.

Tämän sisällön on luonut ja ylläpitänyt kolmas osapuoli, ja se tuodaan tälle sivulle auttaakseen käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.