Cette astuce simple rend le mélange à gâteau en boîte 1000 fois meilleur
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Je me considère comme un boulanger - ce qui signifie pour moi, je fais au moins une fois par semaine, sinon plus. Et le plus souvent, je préfère faire un effort supplémentaire et faire des choses à partir de zéro plutôt que d'utiliser un mélange, une pâte réfrigérée ou une pâte préfabriquée. J'ai juste l'impression que mélanger quelques ingrédients fait une énorme différence dans le goût et ne prend vraiment pas beaucoup plus de temps.
Cela dit, il y a peu de choses dans le monde qui sont meilleures que le mélange à gâteau en boîte. Les possibilités de créativité sont absolument infinies: transformez-le en un poke cake, un dump cake ou même un beignet géant. Et, comme toute maman occupée vous le dira, quand il est 23 heures la veille d'une vente de pâtisseries ou d'une activité scolaire que vous avez complètement oubliée, rien ne vient à la rescousse plus rapidement que le mélange à gâteau.
Mais je ne peux pas sembler laisser assez bien seul, alors un éditeur de produits alimentaires chez Delish.com m'a appris une astuce d'initié qui donne à n'importe quel mélange à gâteau le goût d'une version mélangée à partir de zéro. Au lieu de suivre les instructions et les ingrédients sur la boîte, elle remplace l'huile par PRESQUE exactement la même quantité de beurre fondu.
Je sens votre scepticisme. Mais croyez-moi quand je dis que non seulement la saveur augmente de façon exponentielle, mais que la texture devient légère et céleste. (J'ai entendu de mes amis gourmands que cela a quelque chose à voir avec la façon dont le beurre se lie au sucre cristaux pour emprisonner l'air.) De plus, le beurre contient également plus d'eau, de sorte que votre gâteau s'avère plus humide (Pouah, ce mot... Je sais) que d'utiliser de l'huile seule. Bonus: le beurre a en fait moins de calories que l'huile par cuillère à soupe... mais on parle ici de gâteau, alors ne soyons pas ridicules.
Si vous envisagez d'échanger, voici un échange de mesure approximatif:
1/4 tasse d'huile = 1/3 tasse de beurre fondu
1/2 tasse d'huile = 2/3 tasse de beurre fondu
3/4 tasse d'huile = 1 tasse de beurre fondu
1 tasse d'huile = 1 1/4 tasse de beurre fondu
De:Délice des États-Unis
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