Meilleurs conseils de divertissement pour les Fêtes
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Chaque semaine, nous posons au designer Scot Meacham Wood, anciennement de Ralph Lauren et maintenant propriétaire de son entreprise de design éponyme, une question de nos lecteurs. Le sujet de cette semaine est tout au sujet des vacances divertissantes. Un dilemme déco? Commentez ci-dessous et le vôtre pourrait être présenté dans un prochain versement.
Q: Quel est le meilleur conseil que vous ayez reçu pour recevoir pendant les vacances? —Christy S.
UNE: Christi, ma mère - toujours la gracieuse hôtesse du Sud - m'a appris presque tout ce que je sais sur le divertissement. Ses règles les plus importantes étaient « se préparer », « connaître ses forces » et « rester calme ».
Je pense que la préparation est la clé absolue de tout événement réussi dans la vie, d'un entretien d'embauche à un dîner. Plus vous pouvez accomplir à l'avance, plus vous êtes susceptible d'être calme et serein! Mère mettait toujours la table quelques jours avant tout dîner, non seulement pour avoir un étape importante a coché la « liste des choses à faire », mais aussi pour être sûre qu'elle était satisfaite de la table présentation. Si les choses n'allaient pas comme elle l'avait espéré, elle avait le temps d'y remédier. Personnellement, je fais toujours mes fleurs au moins deux ou trois jours à l'avance. Lorsque je fais mes courses sur notre marché aux fleurs local, très souvent, les fleurs ne sont pas encore tout à fait ouvertes, donc les faire quelques jours plus tôt leur donne le temps de s'ouvrir complètement et d'être parfaites pour ma fête.
De toute évidence, vous planifiez également votre menu à l'avance – et c'est ici que la règle « connaissez vos points forts » entre en jeu. Mère serait jamais expérimenter de nouvelles recettes sur les invités. En fait, assez fréquemment, elle s'en tenait à son menu classique, mais en ajoutant quelque chose de nouveau et de différent pour chaque événement. Nous testions souvent une nouvelle recette une semaine auparavant, juste pour être sûrs que nous évitions le désastre d'un menu raté le soir de la fête.
Je pense que c'est Julia Child qui a dit: "Personne ne sait ce qui se passe dans la cuisine." Vous pourriez passer des jours à tout préparer. Vous pouvez utiliser uniquement des recettes bien testées, mais les choses peuvent toujours mal tourner. Le meilleur conseil est de "rester calme". Personne n'aime une hôtesse difficile et inquiète. La raison principale de toute fête est la camaraderie de vos invités. Donc, si l'un de vos plats d'accompagnement est abîmé, jetez-le à la poubelle et avancez. Si votre plat principal est brûlé, sautez simplement en ligne et commandez de la nourriture chinoise et remplissez la table de conteneurs de livraison. Croyez-moi, ce sera une soirée inoubliable - non pas à cause d'un soufflé raté, mais parce que vous avez ouvert vos portes (et votre table) à vos amis et à votre famille.
L'image provient d'un de mes propres dîners de vacances il y a quelques années. J'aime l'intimité de ma salle à manger sombre et confortable, mais elle est inondée de couleurs vives pour un festin de Noël mémorable.
À votre santé,
Écossais
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