Entretien des appareils en acier inoxydable

EVE KAHN: Beaucoup de mes amis ont maintenant de l'acier inoxydable partout dans leurs cuisines - pas seulement les appareils électroménagers, mais aussi les armoires et les comptoirs. Pourquoi pensez-vous que c'est si populaire?

ADAM KAMENS (PDG, AMUNEAL MANUFACTURING CORP) : L'acier inoxydable a vraiment un impact lorsque vous entrez dans une cuisine. Cela donne à la pièce un aspect plus professionnel, le sentiment que cet endroit est un outil puissant et efficace pour une cuisine sérieuse. Et l'acier inoxydable est facile à entretenir. Il ne s'écaille pas, ne se décolore pas et ne tache pas - il ne montre vraiment l'usure que lors d'une inspection minutieuse

La principale plainte que j'entends concerne la façon dont il montre les empreintes digitales. Y a-t-il un moyen de les empêcher?

Pour cela, nous recommandons un spray aérosol à base de cire. Il s'appelle Stainless Steel Cleaner/Polish, d'une société appelée Ball (drillspot.com). Une à deux fois par semaine vous vaporisez une brume légère. N'en mettez pas trop, vous ne voulez pas tremper la surface et la rendre grasse. Essuyez ensuite la brume avec un chiffon propre et non pelucheux.

C'est si facile?

Assurez-vous simplement d'essuyer dans le sens des lignes de grain de l'acier. Le spray ramènera l'éclat d'origine et laissera une fine couche de cire. Ce n'est pas dur ou collant, mais il résiste aux traces de doigts. Mais si des empreintes digitales apparaissent, elles peuvent être facilement effacées.

Qu'en est-il des produits de nettoyage que les gens ne devraient jamais utiliser ?

N'utilisez pas d'huiles pour éloigner les empreintes digitales - les peluches adhéreront à l'huile. Et n'utilisez pas de nettoyants avec de l'eau de Javel après avoir appliqué la couche cireuse, sinon elle se dessèchera et perdra un peu de son éclat.

Quels types de dommages voyez-vous chez les personnes utilisant les mauvais nettoyants ?

Des rayures, surtout. N'utilisez rien d'abrasif, pas même des produits doux comme des tampons Soft Scrub ou Scotch-Brite. Vous ne voulez pas rayer ou abîmer la surface

Alors qu'en est-il des rayures accidentelles. Comment gérez-vous ceux-ci ?

C'est la seule fois où vous voudrez utiliser un abrasif comme le Scotch-Brite ou la laine d'acier. Tout d'abord, vaporisez une partie du polish Ball, puis abrasez l'acier. Frottez doucement dans le sens du grain jusqu'à ce que les rayures ne soient plus visibles. Mettez plus de vernis à billes lorsque vous avez terminé - il a un peu de corps et aidera à combler les fines rayures

Comment gérez-vous les bosses graves?

Les bosses et les plis sont très difficiles à réparer, à moins que vous ne puissiez pénétrer à l'intérieur du compartiment en acier et éliminer les dommages de l'intérieur.

Et si je recevais beaucoup et que j'utilisais vraiment ma cuisine?

Vous pouvez choisir une finition avec un grain plus profond: elle ne sera pas rugueuse au toucher et elle masquera les rayures. Ou vous pouvez en appliquer un vous-même plus tard. Commencez avec du papier de verre grain 200 enroulé autour d'un bloc de bois ou utilisez un bloc de ponçage en mousse pour maintenir une pression uniforme. Ou vous pouvez utiliser une ponceuse orbitale pour effacer complètement le grain d'origine et appliquer ce qu'on appelle une finition non directionnelle. Fondamentalement, il est pré-rayé et a un aspect général satiné. Nous le recommandons pour les installations commerciales, mais ce n'est pas une mauvaise idée si vous avez beaucoup de famille autour de vous pour vous aider à cuisiner et beaucoup de chaos dans votre cuisine

L'acier inoxydable rouille-t-il jamais avec une utilisation normale en cuisine ?

S'il est partiellement ouvert sur l'extérieur, sur une terrasse peut-être, il ne rouillera pas mais il peut montrer des signes de corrosion. Idem si vous habitez près de l'océan et qu'il est exposé à l'air salin. Ensuite, vous devez commander un acier inoxydable de qualité marine appelé série 316. C'est pour les appareils électroménagers, les armoires ou les comptoirs qui seront à l'extérieur. Si des taches rouillées se forment, vous pouvez toujours les poncer doucement.

Adam Kamens, Amuneal Manufacturing Corp., Custom Fabricators, Philadelphie, PA; 800-755-9843; 215-535-3000; [email protected]

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