8 choses à faire avec de la menthe

La menthe est une star méconnue du jardin d'herbes aromatiques - elle est délicieuse et elle rehausse presque tout, des desserts à la vinaigrette de cette salade.

De nouvelles façons de l'utiliser

1. Faites du thé avec des feuilles de menthe fraîche après un repas. Aucun convive ne le refuse jamais !

2. Ajoutez-le par bouquet à vos centres de table, comme nous l'avons fait ici.

3. Hachez-le et mélangez-le à la crème fouettée pour une touche de fraîcheur.

4. Remplacez-le par du basilic pour une nouvelle version de votre recette de pesto.

5. Peindre du chocolat fondu sur les feuilles et congeler; utiliser pour habiller les desserts ou comme nettoyant pour le palais.

6. Faites des glaçons avec des feuilles de menthe entières et quelques baies.

7. Garnir un abricot sec de fromage Saint-Ange et de menthe pour un apéritif facile.

8. Un seul mot: Mojitos.

Vinaigrette à la menthe

• ½ tasse de vinaigre de champagne
• ¼ tasse de jus de citron
• 2 petites échalotes hachées
• 1 cuillère à café de sucre, sirop d'érable ou miel
• ¼ tasse de persil
• ¾ tasse de feuilles de menthe fraîche
• 1 tasse d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse, assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Pour servir la salade illustrée ici, mélangez les feuilles de mesclun et les feuilles de menthe déchirées dans un grand bol, puis arrosez de vinaigrette. Dressez-le et garnissez chaque salade de bleuets, de mûres tranchées et de feta émiettée, puis saupoudrez de zeste de citron.

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Cet article a été initialement publié dans le numéro d'avril 2017 de Maison Belle.

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