द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ़ 2017 फ़ूड ट्रेंड्स

द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ हमारी स्क्रीन पर लौट रहा है - एक नए चैनल पर, एक नई टीम (बार पॉल हॉलीवुड) और बेकर्स के एक नए सेट के साथ।

परंपरा का पालन करना है तो पकाना एक बार फिर, बेकिंग के लिए देश के जुनून को प्रज्वलित करेगा, या कई लोगों को ऐसा करने के लिए प्रेरित करेगा। मूल रूप से, आप पहले से कहीं अधिक समय रसोई में बिताएंगे जैसा कि आप रचनात्मक रूप से अपने घर की सीमाओं के भीतर हस्ताक्षर, तकनीकी और शोस्टॉपर बेक का परीक्षण करने का प्रयास करते हैं। यानी, अपनी सामग्री के लिए अपनी अलमारी या सुपरमार्केट के गलियारों पर छापा मारने के बाद, निश्चित रूप से।

'पकाना हमेशा ग्राहक व्यवहार पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है जिसे हम बेकिंग और खाद्य गलियारों से बिक्री में देखते हैं। उदाहरण के लिए, 2016 में प्रतियोगियों द्वारा जाफ़ा केक बनाने के बाद, ऑरेंज जेली की खोज में वृद्धि हुई हमारी ग्रोसरी वेबसाइट पर रातों-रात 150 प्रतिशत तक, 'सियोनड रीड, होम बेकिंग बायर कहते हैं सेन्सबरी के। 'मैं हमेशा सीजन के सिग्नेचर अवयवों की तलाश में रहता हूं और एक रोमांचक रेंज देने का लक्ष्य रखता हूं जो ग्राहकों को घर पर चुनौतियों को फिर से बनाने की अनुमति देता है।'

तो क्या आप उन रसोई के तराजू को धूल चटाने और 12-सप्ताह के बेकिंग मैराथन से पहले अपना सर्वश्रेष्ठ एप्रन चुनने के लिए तैयार हैं?

'मेरे अनुभव में, बेकिंग की दुनिया में जो ट्रेंडी और करंट था, उसने निश्चित रूप से शो में मेरे व्यंजनों और बेकिंग निर्णयों को प्रभावित किया,' 2014 कहता है जीबीबीओ सेमीफाइनलिस्ट चेतना माकन। 'इस साल, शोस्टॉपर्स और सिग्नेचर बेक दोनों में बहुत अधिक न्यूट्रल आइसिंग शेड्स और खाने योग्य फूलों जैसे असामान्य सजावट देखने की उम्मीद है।'

शीर्ष पांच बेकिंग रुझानों पर एक नज़र डालें, जो इस श्रृंखला में हमारी स्क्रीन पर आने की उम्मीद है।

1. वैकल्पिक शर्करा

वैकल्पिक चीनी जैसे नारियल और खजूर के सिरप अब पसंदीदा विकल्प हैं, जो जानते हैं कि विभिन्न परिणाम प्राप्त करने के लिए पारंपरिक ढलाईकार चीनी से परे प्रयोग करते हैं। सेन्सबरी ने जैसे उत्पादों को देखा है ऑर्गेनिक राइस माल्ट सिरप 148 प्रतिशत और तिथि सिरप स्टोर में आने के बाद से 32 प्रतिशत ऊपर।

2. बूज़ी बेकिंग

पिछले साल प्रतियोगियों ने अधिक बड़े होने के लिए अपने व्यंजनों में एक गिन्नी ट्विस्ट जोड़ा। और इस साल के बारे में क्या? सेन्सबरी कहते हैं, '2017 में इसे और अधिक देखने की उम्मीद है क्योंकि प्रतियोगी प्रोसेको, जिन एंड टॉनिक और रम जैसे टिपल के साथ अपने बूज़ी बेक को नए स्तरों पर ले जाते हैं।

3. गार्निश और ग्लिटर

का शुभारंभ सेन्सबरी में खाद्य फूल अलमारियों से उड़ते देखा पैक, और हम आश्चर्यचकित नहीं हैं। यदि आप केक को शो-स्टॉप फिनिशिंग टच देना चाहते हैं, तो कोई बेहतर तरीका नहीं है। इस बीच, खाने योग्य चमक, झिलमिलाते मोती और शानदार सोने की पत्ती जैसे अलंकरण इस साल के सौंदर्य प्रवृत्तियों के लिए एक संकेत हैं।

4. शरद ऋतु के स्वर

सेन्सबरी कहते हैं, 'जैसे ही गर्मी शरद ऋतु में बदल जाती है, इंद्रधनुष और यूनिकॉर्न बेक अतीत की बात बन जाएंगे। हम इस साल के बेकर्स चैनल को चेतना माकन की सरसों की पसंदीदा छाया की शैली में अधिक मौन और तटस्थ स्वर देखेंगे।

5. वानस्पतिक और जड़ी-बूटियों का स्वाद

रेस्टोरेंट के मेन्यू में पहले से ही लोकप्रिय - और बगीचे में - हम प्रतियोगियों को एंजेलिका रूट, थाइम, जैसे मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के बेक में वानस्पतिक स्वाद के साथ प्रयोग देखने की उम्मीद कर सकते हैं। रोजमैरी, काली मिर्च, केसर और सौंफ।

द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ मंगलवार 29 अगस्त को रात 8 बजे चैनल 4 पर लौटता है

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नीचे जीबीबीओ ट्रेलर देखें:

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