लस मुक्त चेरी बेकवेल केक
फोटो: पाइरेक्स
आटे को मार्जिपन से बदलकर ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ प्रतियोगी कैथरीन ड्रेसर द्वारा विकसित यह आसान चेरी बेकवेल केक नम और अविश्वसनीय रूप से हल्का रहता है।
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बनाता है: 8 - 12
तैयारी का समय: 0 घंटे 15 मिनट
खाना बनाने का समय: 0 घंटे 30 मिनट
कुल समय: 0 घंटे 45 मिनट
अवयव
केक के लिए:
200 ग्राम मार्जिपन, कद्दूकस किया हुआ
बादाम के अर्क की कुछ बूँदें
200 ग्राम गोल्डन कास्टर शूगर
200 ग्राम नरम अनसाल्टेड मक्खन
6 बड़ी फ्री रेंज अंडे
200 ग्राम मक्के का आटा
2 चम्मच। बेकिंग पाउडर
चुटकी भर नमक
भरने के लिए:
100 ग्राम मक्खन
225 ग्राम बारीक चीनी
1 चम्मच। अमरेटो, या बादाम के अर्क की कुछ बूँदें
170 ग्राम अच्छी गुणवत्ता चेरी जाम
सजाने के लिए:
आइसिंग शुगर और ग्लास चेरी
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दिशा-निर्देश
- ओवन को इस पर प्रीहीट करें: इलेक्ट्रिक 180°C / इलेक्ट्रिक (फैन) 160°C / गैस मार्क 4।
- अपने केक टिन्स को ग्रीस करके लाइन में लगा लें।
- एक बाउल में चीनी और कद्दूकस किया हुआ मार्जिपन डालें।
- नरम मक्खन डालें और एक इलेक्ट्रिक हैंड व्हिस्क, या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ, जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए।
- मिश्रण को दही जमाए बिना प्रत्येक को मिलाने के लिए एक-एक करके अंडे डालें। अगर मिश्रण फट रहा है, तो एक चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें।
- एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें।
- अंडे के मिश्रण में डालें और धीरे से तब तक फोल्ड करें जब तक कि सभी एक साथ न मिल जाएँ।
- मिश्रण को दो टिन्स (20 सेमी .) में डालें पायरेक्स यहां असिमेट्रिया केक पैन का उपयोग किया गया है), एक स्पैटुला के साथ धीरे से शीर्ष को चिकना करें।
- 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि एक कटार साफ न हो जाए और केक सुनहरा और छूने के लिए स्प्रिंगदार हो जाए।
- जब तक केक बेक हो जाएं, आइसिंग शुगर, अमरेटो/एक्सट्रेक्ट और मक्खन को एक साथ कम से कम 5 मिनट के लिए हल्का और फूलने तक फेंटकर आइसिंग बनाएं।
- जब केक बेक हो जाएं तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकाल लें।
- ठंडा होने पर, अपनी सर्विंग प्लेट पर आइसिंग की एक छोटी बूँद रखें और ऊपर से केक का आधा भाग रखें, आइसिंग को ऊपर फैलाएं, फिर जैम (जैम को फैलाना आसान बनाने के लिए हिलाएं और इसे खींचना बंद करें टुकड़े)।
- केक के दूसरे आधे हिस्से के ऊपर, फिर आइसिंग शुगर के साथ उदारतापूर्वक धूल डालें और कुछ ग्लास चेरी पर बिखेर दें।
आटे को मार्जिपन से बदलकर ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ प्रतियोगी कैथरीन ड्रेसर द्वारा विकसित यह आसान चेरी बेकवेल केक नम और अविश्वसनीय रूप से हल्का रहता है।
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