क्रैनबेरी पोर्ट जेली पकाने की विधि
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सेवुर पत्रिका के पूर्व संपादक क्रिस्टोफर हिर्शाइमर और मेलिसा हैमिल्टन ने वर्तमान कुकबुक लेखकों को बदल दिया और कैनाल हाउस फोटोग्राफर / स्टाइलिस्ट क्लासिक क्रैनबेरी डिश पर एक नया मोड़ पेश करते हैं।
हिर्शाइमर और हैमिल्टन
लगभग २ कप बनाता है
अवयव
1 कप पोर्ट
1 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच जुनिपर बेरी
१० काली मिर्च
1 बैग (12 औंस) ताजा क्रैनबेरी
दिशा-निर्देश
1. एक भारी सॉस पैन में पोर्ट, चीनी, जुनिपर बेरी और पेपरकॉर्न डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें।
2. 1 बैग ताजा क्रैनबेरी डालें और उबाल आने दें। आँच को कम करें और तब तक उबालें जब तक कि क्रैनबेरी फट न जाए और बहुत नरम हो जाए, लगभग 10 मिनट।
3. सॉस को एक महीन-जाली वाली छलनी के माध्यम से एक कटोरे में छान लें, ठोस पदार्थों को रबर स्पैटुला के माध्यम से धकेलें।
4. एक सुंदर सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें। ढककर ठंडा करें।
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