स्वादिष्ट वेजिटेबल स्टॉक बनाने का तरीका
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यह वेजिटेबल स्टॉक सूप, स्टॉज और बहुत कुछ के लिए एक आदर्श आधार है।
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बनाता है: 1
अवयव
2 ताजा तेज पत्ता
२ ग्राम ताजा दौनी
४० ग्राम ब्राउन मशरूम
100 ग्राम बटरनट स्क्वैश, मोटे तौर पर कटा हुआ
50 ग्राम शिटेक मशरूम
1 चम्मच। सौंफ के बीज
80 ग्राम ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद
80 ग्राम सेलेरी स्टिक
4 ग्राम ताजा लवेज पत्तियां (वैकल्पिक)
१५० ग्राम गाजर, धोया और छँटा हुआ
100 ग्राम shallots
10 ग्राम या 1 बड़ा लौंग लहसुन
100 ग्राम लीक, धोया
2 टुकड़े (लगभग 25 ग्राम) ताजी हल्दी की जड़, धोया हुआ
2 चम्मच। नमक
1/2 छोटा चम्मच। पिसी हुई सफेद मिर्च
1 1/4 लीटर उबलते पानी, सीधे केतली से
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दिशा-निर्देश
- पानी के अलावा सभी सामग्री को एक कटोरे में डालें और बारीक कटा होने तक दाल दें। एक बड़े सॉस पैन में पलटें, केतली से उबलते पानी डालें।
- उबाल लें और 15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर एक शंक्वाकार छलनी से गुजरें, यदि आपके पास एक है, या सिर्फ एक छलनी का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आप पकी हुई सब्जियों को एक बड़े चम्मच के पीछे से दबाते हैं ताकि अधिकतम मात्रा में स्टॉक प्राप्त हो सके।
निक सैंडलर द्वारा द मैजिक ऑफ ब्रोथ्स से, काइल बुक्स द्वारा प्रकाशित, £ 14.99 की कीमत।
यह वेजिटेबल स्टॉक सूप, स्टॉज और बहुत कुछ के लिए एक आदर्श आधार है।
निक सैंडलर द्वारा द मैजिक ऑफ ब्रोथ्स से, काइल बुक्स द्वारा प्रकाशित, £ 14.99 की कीमत।
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