एंथनी बॉर्डन ने कुकबुक के साथ समस्या का खुलासा किया
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हर किसी का पसंदीदा टेल-इट-इट-इट-सेलेब शेफ एक और महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि के साथ वापस आ गया है। भूतकाल में, एंथोनी बॉर्डन हमें यह बताने में संकोच नहीं किया कि हम सभी को पैसा बर्बाद करना बंद कर देना चाहिए चाकू सेट या कि हम रेस्तरां में जो रोटी खा रहे हैं वह है शायद पुनर्नवीनीकरण. लेकिन इस बार वह उन लोगों के पीछे जा रहा है जो हमारी रसोई की अलमारियों को लाइन करने वाली हार्डबैक लिखते हैं: कुकबुक लेखक।
बॉर्डेन के अनुसार, हम सभी को इन रेसिपी की किताबों को इतना निराशाजनक लगने का कारण बहुत सरल है: "हर कोई रसोई की किताबों में रहता है," उन्होंने कहा नूवो पत्रिका। और वे आमतौर पर सफेद झूठ नहीं होते हैं - वे उस तरह के झूठ होते हैं जिसके परिणामस्वरूप आपका भोजन पूरी तरह से फ्लॉप हो जाता है। "कोई भी आपको कभी नहीं बताता है, उदाहरण के लिए, कि आप हॉलैंडाइज को खराब करने जा रहे हैं," वे कहते हैं। "यह आपके लिए पहली बार नहीं होने वाला है। यह पेशेवरों को कई बार दोहराता है।"
लेकिन बॉर्डेन हमें हतोत्साहित करने की कोशिश नहीं कर रहा है जब वह कहता है कि, इसके बजाय, वह कोशिश कर रहा है
प्रोत्साहित करना हमें हर बार खुद पर कम सख्त होने के लिए कहें, हमारे अंडे बेनेडिक्ट भूख से कम निकले।शायद इसीलिए उन्होंने एक रसोई की किताब लाने का फैसला किया है जो थोड़ा कम जंगली व्यंजन और अधिक पारिवारिक शैली है। बोर्डेन की नई किताब, भूख, अक्टूबर में बाहर होगा, और चीजों को बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है, जैसे, सही तले हुए अंडे और एक महान थैंक्सगिविंग टर्की। उनके साक्षात्कार से यह स्पष्ट है कि यह पुस्तक उनकी नौ वर्षीय बेटी एरियन और पितृत्व से प्रेरित थी। उन्होंने पत्रिका को बताया, "जब मुझे यहां एक हफ्ते, वहां एक महीने के लिए घर पर रहने का मौका मिलता है, तो मैं वास्तव में इसे लेता हूं।" "यह मेरे लिए एक आकर्षक गतिविधि है, इसलिए मैं स्वस्थ होने की तुलना में शायद इसका अधिक आनंद लेता हूं।"
अब वह एक एंथोनी बॉर्डन है जिसे हम प्राप्त कर सकते हैं सचमुच के बारे में उत्साहित!
[एच/टी भक्षक
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