इना गार्टन ग्रीक पैनज़नेला पकाने की विधि
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अपने दो पसंदीदा व्यंजनों को मिलाकर, इना एक सलाद बनाती है जो दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने में एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है।
अच्छा जैतून का तेल
6 कप (1 इंच के क्यूब्स) फ्रेंच या इतालवी ब्रेड, ताजा या दिन पुराना
कोषर नमक
1 होठौस खीरा (बिना छिले)
1 लाल मिर्च, बड़े टुकड़े
1 पीली मिर्च, बड़े टुकड़े
1 पिंट चेरी या अंगूर टमाटर, आधा
१/२ छोटा लाल प्याज, आधा गोल टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 पाउंड फेटा चीज़, क्यूब्ड
१/२ कप कलमाता जैतून, सड़ा हुआ
विनिगेट के लिए:
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
१ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
1/2 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
१/४ कप अच्छा रेड वाइन सिरका
१/२ कप अच्छा जैतून का तेल
१/२ चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
1. एक बड़े सॉस पैन में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। रोटी जोड़ें और नमक के साथ छिड़के; धीमी से मध्यम आंच पर, बार-बार उछालते हुए, ५ से १० मिनट के लिए, अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएं।
2. इस बीच, खीरे को आधा लंबाई में काट लें और एक छोटे चम्मच से बीज निकाल लें। बीज निकाल दें और खीरे को 1/4 इंच मोटा काट लें और एक बड़े बाउल में रखें। लाल मिर्च, पीली मिर्च, टमाटर और लाल प्याज डालें।
3. इसके बाद, विनिगेट बनाएं: एक छोटे कटोरे में लहसुन, अजवायन, सरसों और सिरका डालें और एक साथ फेंटें। लगातार चलाते हुए, इमल्शन बनाने के लिए इसमें धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाएं। 1 छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च डालें और मसाले का स्वाद लें।
4. सलाद के साथ बाउल में फेटा, जैतून और पके हुए ब्रेड क्यूब्स डालें और विनिगेट डालें और हल्के से टॉस करें। फ्लेवर को मिक्स करने के लिए 30 मिनट के लिए अलग रख दें। कमरे के तापमान पर परोसें।
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