झींगा और आटिचोक पुलाव
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इस समृद्ध रेसिपी का आनंद लें जिसे आसानी से दोगुना किया जा सकता है और भीड़ को खुश करने के लिए पहले से बनाया जा सकता है। इसके अलावा, उस पारिवारिक रसोई का भ्रमण करें जहां यह नुस्खा उत्पन्न हुआ था।
जूलियन वास
झींगा और आटिचोक पुलाव
6 को परोसता हैं
यह समृद्ध है... इसे आसानी से दोगुना या तिगुना किया जा सकता है, और इसे दिन में पहले भी बनाया जा सकता है। हमारे पास अक्सर भीड़ होती है और जब तक हम बैठ नहीं जाते, तब तक यह नहीं पता होता कि मेज पर कितने लोग होंगे। हर कोई इसे प्यार करता है।
½ पौंड मशरूम, कटा हुआ
६ बड़े चम्मच मक्खन
1½ पाउंड पका हुआ झींगा (खोलदार और अवशोषित)
8--10 डिब्बाबंद आटिचोक दिल, मोटा कटा हुआ
कप मैदा
1½ कप हल्की क्रीम
½ कप सूखी शेरी
1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
नमक और मिर्च
छोटा चम्मच पपरिका
½ कप ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। मशरूम को दो बड़े चम्मच मक्खन में नरम होने तक भूनें। मशरूम, झींगा, और आटिचोक दिलों के साथ तीन-चौथाई पुलाव परत करें। बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और तीन मिनट तक पकाएं। धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक सॉस अच्छी तरह से मिक्स और गाढ़ी न हो जाए। शेरी, वोस्टरशायर सॉस, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च डालें। पुलाव की सामग्री डालें और परमेसन छिड़कें। चुलबुली गर्म और हल्का ब्राउन होने तक 30 से 40 मिनट तक बेक करें।
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