बिल के बार और बर्गर एनवाईसी से सूर्यास्त और वाइन बर्गर पकाने की विधि
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द सनसेट एंड वाइन एक क्लासिक चीज़बर्गर है जिसे ब्रेट रीचलर, बी.आर. द्वारा बनाया गया है। बिल्स बार एंड बर्गर के लिए अतिथि कॉर्पोरेट कार्यकारी शेफ। ताजा ग्राउंड बीफ, एक बीज वाला बुन, अमेरिकी पनीर, और उनके विशेष सॉस का प्रयोग करें। जैफ लुईस के साथ वर्ष 2010 के रसोई घर के लिए हमारी मार्गदर्शिका पर वर्ष के रसोई घर के बारे में और जानें।
1. परोसता है
5 औंस ताजा ग्राउंड बीफ (आपका कसाई आपको 80/20 ग्राउंड चक की आपूर्ति कर सकता है)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 टुकड़ा अमेरिकी पनीर
1 हैमबर्गर बन, सीडेड
1 पत्ता रोमेन लेट्यूस
पके टमाटर का 1 टुकड़ा
विशेष सॉस (नीचे नुस्खा)
अचार (गार्निश के लिए)
1. एक कास्ट-आयरन कड़ाही या पैन को तेज़ आँच पर गरम करें। 5 औंस पिसा हुआ मांस लें और इसे एक गेंद में हाथ से बनाएं और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक मौसम दें।
2. मांस को पैन में रखें, और स्पैटुला के साथ मांस को सपाट दबाएं। मांस को कारमेलिज़ करने और लगभग दो मिनट तक कुरकुरा होने दें। स्पैटुला के साथ, बर्गर को पैन से हटा दें और पलटें। पनीर के साथ शीर्ष बर्गर, और अतिरिक्त २०-३० सेकंड पकाएं।
3. बर्गर को टोस्टेड सीड बन पर रखें और अपनी पसंद के अनुसार बर्गर तैयार करें। हम अपने सूर्यास्त और वाइन बर्गर को सलाद, टमाटर और विशेष सॉस के साथ अचार के साथ शीर्ष पर रखते हैं। अन्य टॉपिंग जो ग्रिल्ड बर्गर पर बहुत अच्छे होते हैं, वे हैं मैक्सिकन मिर्च मिर्च, बेकन, प्याज (कच्चा या कारमेलिज्ड), और मशरूम।
4. खाने के लिए: बर्गर पकड़ो, एक काट लो, और जैसे ही रस आपकी ठुड्डी से टपकता है, मुस्कुराना याद रखें…
विशेष सॉस:
बिल्स बार एंड बर्गर में, हम मेयोनेज़ को वाइल्डवुड बारबेक्यू से घर में बने बारबेक्यू सॉस के साथ कुछ अन्य गुप्त सामग्रियों के साथ मिलाते हैं। यहाँ घर पर बनाने के लिए एक संस्करण है।
एक कटोरी में, 1 कप मेयोनेज़ को 1/2 कप अपनी पसंदीदा बारबेक्यू सॉस (ओपन पिट अच्छी तरह से काम करता है), 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस और 1 चम्मच टबैस्को के साथ मिलाएं।
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