अदरक टमाटर का सलाद पकाने की विधि

ब्रैसरी रुहलमैन के कार्यकारी शेफ लॉरेंट टूरोंडेल ने इस स्वादिष्ट गर्मियों के सलाद के लिए नुस्खा का खुलासा किया।

लॉरेंट टूरोंडेल

6 को परोसता हैं

अवयव

१ ६ इंच का अदरक का टुकड़ा, छिलका

½ कप + 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

2 बड़े चम्मच वृद्ध शेरी सिरका

२४ शिशु विरासत या बहुरंगी बेल पके टमाटर, २ इंच के टुकड़ों में कटे

½ कप लाल प्याज, पतला कटा हुआ

¼ कप तुलसी, मोटे तौर पर कटा हुआ

2 कप लाल या पीले बीजरहित तरबूज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

2 कप बेबी अरुगुला

¼ कप कूटा हुआ काला जैतून, छिला और कटा हुआ

२ ८ ऑउंस पीस बुर्राटा

नमक और मिर्च

तरीका

1. एक बॉक्स ग्रेटर के बड़े छेद पर अदरक को कद्दूकस कर लें।

2. अदरक को चीज़क्लोथ के एक वर्ग में लपेटें और रस निकालने के लिए एक मध्यम कटोरे में निचोड़ लें। आपके पास लगभग 4 बड़े चम्मच होना चाहिए।

3. एक मध्यम आकार के कटोरे में अदरक का रस, आधा कप जैतून का तेल और शेरी सिरका मिलाएं।

4. टमाटर, लाल प्याज़ और आधा बेसिल डालें और अच्छी तरह मिलाने तक टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

5. 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट होने दें।

6. टमाटर के मैरीनेट होने के बाद तरबूज़ डालें और अच्छी तरह मिलाने तक टॉस करें।

7. एक अलग मिक्सिंग बाउल में, बचे हुए बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ अरुगुला और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

8. टमाटर और तरबूज को 6 प्लेट में बांट लें। किसी भी बचे हुए अचार के साथ बूंदा बांदी और शेष तुलसी और काले जैतून के साथ गार्निश करें। बरेटा के प्रत्येक टुकड़े को 3 टुकड़ों में काट लें। बरेटा को समान रूप से सलाद के ऊपर डालें और ऊपर से बेबी अरुगुला डालें।

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