करोड़पति का चॉकलेट मड केक
ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ प्रतियोगी कैथ्रीन ड्रेसर द्वारा यह विलुप्त चॉकलेट मिट्टी केक, चॉकलेट, कारमेल और क्रीम के दोषी सुखों को जोड़ता है।
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बनाता है: 1
तैयारी का समय: 0 घंटे 30 मिनट
खाना बनाने का समय: 0 घंटे 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
अवयव
पपड़ी के लिए:
१५० ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
350 ग्राम बोरबॉन बिस्कुट
1 1/2 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर
कारमेल के लिए:
397 ग्राम टिन गाढ़ा दूध कैरम
1/2 छोटा चम्मच। समुद्री नमक
चॉकलेट भरने के लिए (कीचड़):
100 ग्राम मिल्क चॉकलेट
100 ग्राम डार्क चॉकलेट
200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम
300 ग्राम हल्का मस्कावाडो चीनी
4 बड़े अंडे, हल्के से पीटा
4 बड़े चम्मच। कोको पाउडर
२५० मिली एक क्रीम
टॉपिंग के लिए:
300 मिली व्हिपिंग क्रीम का बर्तन, व्हीप्ड
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दिशा-निर्देश
- ओवन को इस पर प्रीहीट करें: इलेक्ट्रिक 180°C / इलेक्ट्रिक (फैन) 160°C / गैस मार्क 4।
- एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं।
- कोको पाउडर के साथ बिस्कुट को बारीक टुकड़ों में कुचलने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें, या एक खाद्य प्रोसेसर में ब्लिट्ज करें, मक्खन और दाल को एक साथ मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए।
- एक टिन में बिस्किट मिश्रण को टिप दें (यहां एक पाइरेक्स असिमेट्रिया 27 सेमी फ्लान टिन का उपयोग किया गया था) फिर अपनी उंगलियों का उपयोग करके टुकड़े को टिन में धकेलें, एक धातु के चम्मच के पीछे का उपयोग करके इसे कॉम्पैक्ट और चिकना करने में मदद करें।
- बिस्किट बेस को ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें और फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- एक छोटी कटोरी में, कारमेल में नमक मिलाएं और इसे थोड़ा ढीला करने के लिए हिलाएं, इसे ठंडे बिस्किट के खोल में डालें।
- भरने के लिए, चॉकलेट को एक प्याले में उबालते पानी के पैन के ऊपर पिघलाएं (पानी को कटोरे के नीचे छूने या उबालने न दें)।
- मक्खन और चीनी को एक साथ हल्का और चिकना होने तक फेंटें, धीरे-धीरे फेंटा हुआ अंडा डालें और धीरे से फेंटें।
- इसके बाद कोको और व्हिस्क डालें, इसके बाद पिघली हुई चॉकलेट और सिंगल क्रीम डालें, इन सभी को एक साथ धीरे से हिलाएं और कारमेल के ऊपर डालें।
- 30-35 मिनट तक बेक करें जब तक कि फिलिंग धीरे से सेट न हो जाए, लेकिन फिर भी इसमें हलचल हो।
- पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।
- आप कोको पाउडर, तारे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या जो भी आपके लिए उपयुक्त हो, उसे सजा सकते हैं।
ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ प्रतियोगी कैथ्रीन ड्रेसर द्वारा यह विलुप्त चॉकलेट मिट्टी केक, चॉकलेट, कारमेल और क्रीम के दोषी सुखों को जोड़ता है।
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