Lingvinski recept pozlaćen sirom
Svaki je predmet na ovoj stranici ručno odabrao urednik House Beautiful. Možemo zaraditi proviziju na nekim stavkama koje odlučite kupiti.
Sally Swift i Lynne Rossetto Kasper iz Sjajan stol podijelite jednostavan recept za tjesteninu iz svoje kuharice, Kako jesti večeru.
15 minuta za pripremu
20 minuta vremena kuhanja
Umak se može napraviti 1 sat prije posluživanja.
5 litara slane vode u loncu od 6 litara
Ekstra djevičansko maslinovo ulje dobrog okusa
6 debelih kriški slanine, narezane na štapiće širine 1/4 inča
1 srednji do veliki luk, nasjeckan na kockice od 1/4 inča
Sol i svježe mljeveni crni papar
1/4 žličice pahuljica crvene paprike ili po ukusu
5 velikih režnjeva češnjaka, mljevenih
2 1/2-3 kilograma ukusnih zrelih rajčica, bez koštica i sitno sjeckanih (ne guliti niti sjemenke), ili jedna konzerva cijele rajčice od 28 unci s tekućinom, plus jedna konzerva od 14 unci, ocijeđena
1 funta uvoznog lingvina
1 velikodušna šalica svježe naribanog sira Parmigiano-Reggiano, plus više za stol
1. Posoljenu vodu prokuhajte.
2. Lagano zaprljajte uljem ravnu stranu 12-inčne tave za pirjanje, dodajte slaninu i stavite na srednje jaku vatru. Pirjajte dok slanina ne postane zlatna. Izvadite ga šupljikavom žlicom, stavljajući ga na papirnate ubruse da se ocijedi. Iz tave izlijte sve osim oko 3 žlice masti.
3. Vratite tavu na vatru, umiješajte luk, sol, papar i pahuljice crvene paprike. Smanjite vatru na srednju. Pirjajte luk dok ne omekša i počne se bojati, 5 do 8 minuta.
4. Umiješajte češnjak, kuhajte 1 minutu, a zatim dodajte rajčice. Ako koristite konzervirane, zdrobite ih dok ulaze u tavu. Umiješajte kuhanu slaninu. Donesite umak u živahni mjehurić i kuhajte dok ne postane gust, 7 do 8 minuta. Umak promiješajte da se ne zalijepi. Maknite s vatre, kušajte začine i poklopite posudu. Umak može čekati na ploči za kuhanje do sat vremena. Prije nego što ga dodate tjestenini, stavite ga u mjehurić.
5. Tjesteninu stavite u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek malo čvrsta do zalogaja, ocijedite je i pretvorite u zdjelu za posluživanje. Prelijte sa 1 šalicom sira dok se ne prilijepi za rezance, a zatim prelijte umakom. Po želji poslužite vruće s dodatnim sirom za stolom.
Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u navođenju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.
