Roštilj jelo Carle Hall

Sastojci

2 svinjska peciva (1 ½ lbs svaki)

12 sendvič rolada (veličina klizača)

2 žlice maslinovog ulja

sol

Za slaw:

½ crvenog kupusa (sitno nasjeckanog)

2 crvene repe (julienned) sirove, tanko narezane

mali crveni luk (tanko narezan)

2 žlice šećera u prahu

3 žlice jabučnog octa

3 žlice bijelog vina

1 žlica meda

Za mješavinu suhog svinjskog mesa:

1 žličica mljevene majčine dušice

2 žličice čilija u prahu

4 žlice smeđeg šećera

2 žličice crnog papra

2 žličice mljevenog kima

2 žličice češnjaka u prahu

1 žličica kajenskog papra

1 žličica luka u prahu

1 žličica paprike

Za umak s roštilja:

1 šalica kečapa

¼ šalice bijelog ili jabučnog octa

¼ šalice smeđeg šećera

2 žlice maslaca

1 žlica worcestershire umaka

1 žlica limunova soka ½ žličice soli

Metoda svinjskog peciva

Svinjske filete obilno posolite, a zatim večer prije utrljajte suhom smjesom. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.

Metoda umaka za roštilj

Pomiješajte sve sastojke za umak za roštilj u malom loncu i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Podesite sol, ako je potrebno. Poslužite na sobnoj temperaturi.

Metoda miješanja suhog svinjskog mesa:

Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i dobro promiješajte.

Za slaw:

U cjediljku, kupus posolite i ostavite da se ocijedi najmanje 1 sat. U malom loncu pomiješajte šećer, jabukov ocat, bijelo vino i med. Pustite da zavrije na srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se smjesa ne reducira i postane malo gusta. Začinite solju. Dok se smjesa smanjuje, u zdjelu srednje veličine sjedinite kupus, repu i luk. Mješavinu kupusa prelijte mješavinom octa toliko da se premaže. Dobro promiješajte i prilagodite začine. Po potrebi dodajte još mješavine octa.

Za kuhanje peciva:

Zagrijte postojanost ili tavu od lijevanog željeza do srednje visoke. U tavu ulijte 2 žličice maslinovog ulja i stavite pečenje u tavu. Pecite sa svih strana, oko 2 minute po strani. Završite kuhanje u pećnici na "srednjoj" unutarnjoj temperaturi, oko 12-15 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se odmori.

Servirati:

Na mekanu roladu stavite tanko narezanu svinjetinu i prelijte kiselim kupusom. Poslužite s umakom s roštilja.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.