Gyömbér paradicsomos saláta recept

Laurent Tourondel, a söröző Ruhlmann ügyvezető séfje elárulja ennek a finom nyári salátának a receptjét.

Laurent Tourondel

6 -ot szolgál fel

Hozzávalók

1 6 hüvelykes darab gyömbér, hámozva

½ csésze + 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 evőkanál érlelt sherry ecet

24 baba örökség vagy többszínű szőlő érett paradicsom, 2 hüvelykes darabokra vágva

½ csésze vöröshagyma, vékony szeletekre vágva

¼ csésze bazsalikom, durvára vágva

2 csésze vörös vagy sárga mag nélküli görögdinnye, 1 hüvelykes darabokra vágva

2 csésze rukkola

¼ csésze pácolt fekete olajbogyó, kimagozva és szeletelve

2 8 oz darab burrata

só, bors

Módszer

1. A gyömbért reszelje le a reszelő nagy lyukain.

2. Tekerje a gyömbért egy négyzet alakú sajtkendőbe, és nyomja össze egy közepes tálon, hogy kivonja a levét. Kb. 4 evőkanálnak kell lennie.

3. Egy közepes méretű keverőtálban keverje össze a gyömbérlevet, ½ csésze olívaolajat és a sherry ecetet.

4. Hozzáadjuk a paradicsomot, a lilahagymát és a bazsalikom felét, és addig keverjük, amíg jól össze nem áll. Sóval és borssal ízesítjük.

5. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig pácolódni.

6. Miután a paradicsom pácolt, hozzáadjuk a görögdinnyét, és addig keverjük, amíg jól össze nem áll.

7. Egy külön keverőtálban a rukkolát meglocsoljuk a maradék evőkanál olívaolajjal, és sóval és borssal ízesítjük.

8. Osszuk el a paradicsomot és a görögdinnyét 6 tányér között. Meglocsoljuk a maradék páccal, és díszítjük a maradék bazsalikommal és fekete olajbogyóval. Vágja a burrata minden darabját 3 részre. A burratát kanállal egyenletesen kanalazzuk a salátára, és tegyük rá a baba rukkolát.

Ezt a tartalmat harmadik fél hozza létre és karbantartja, és importálja erre az oldalra, hogy segítsen a felhasználóknak megadni e -mail címüket. Erről és hasonló tartalmakról további információkat talál a piano.io oldalon.