Resep Saus Pasta Make-Ahead
Setiap item di halaman ini dipilih langsung oleh editor House Beautiful. Kami dapat memperoleh komisi untuk beberapa item yang Anda pilih untuk dibeli.
Johnny Miller
Ketika saya memasak pasta ini untuk pesta makan malam, saya tahu saya memiliki pemenang — rahasianya adalah saus krim ringan saya. Hal terbaik tentang itu? Rasanya lebih enak keesokan harinya, jika Anda bisa mempercayainya. Jadi saya membuat saus terlebih dahulu, lalu menyiapkan pasta dan membakar kerang sebelum disajikan. Di musim gugur, saya meninggikan hidangan dengan menambahkan truffle hitam serut. Sangat mudah, dan mereka membuatnya sangat lezat!
Pasta Truffle & Scallop Dengan Saus Rahasia Lulu
Porsi 4
- 2 bawang merah, cincang halus
- 1 sendok makan mentega
- garam truffle
- Lada putih yang baru digiling
- 1/3 cangkir anggur putih kering atau Champagne
- 2 cangkir krim kocok
- 3/4 cangkir keju Parmesan segar yang diparut halus
- 1 sendok makan kulit lemon
- 2 sendok makan jus lemon
- 2 sendok makan minyak truffle
- 1 kotak pasta pappardelle, sebaiknya merek Cipriani
- 1 pon kerang laut, dibakar
- 1 ikat asparagus, iris memanjang dan bakar
- 2 ons truffle hitam, serut tipis
1. Dalam panci, tumis bawang merah dengan mentega di atas api sedang sampai empuk. Taburi dengan garam truffle dan lada putih. Tambahkan anggur dan didihkan. Tambahkan krim dan didihkan perlahan, tanpa tutup, sekitar 7 menit atau sampai saus mengental dan melapisi sendok, aduk sesekali. Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan Parmesan, aduk selama 2 menit dan angkat dari api. Aduk kulit lemon, jus lemon dan minyak truffle; tambahkan lebih banyak garam dan merica secukupnya.
2. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan dan siram dengan sausnya. Hiasi dengan scallop, asparagus, dan serutan truffle sebelum disajikan.
Lihat sesuatu di sini yang Anda suka? Lihat kami panduan belanja untuk di mana menemukannya.
Kisah ini awalnya muncul di edisi Oktober 2016 Rumah Indah.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.
