Paket kalkun, biji adas, dan keju

200 gram kaki kalkun, cincang

100 gram dada ayam cincang

3 g biji adas

1/2 telur utuh

15 gram chervil, cincang

15 gram tarragon, cincang

Garam dan merica

50 gram aprikot kering, cincang

10 gram Remah roti panko

30 gram Davidstow® 3 Tahun Cadangan Spesial Vintage cheddar, parut

Kuning telur untuk glasir

Biji bunga poppy

400 gram blok kue kering

1. Panaskan oven dengan bantuan kipas hingga 170 °
2. Campur semua bahan di atas menjadi satu, kecuali puff pastry, sampai konsistensi bakso tercapai.
3. Gulung puff pastry, kira-kira 7cm-6cm dengan ketebalan 1mm. Biarkan istirahat selama 10 menit.
4. Setelah semua puff pastry dipotong untuk dibentuk dan diistirahatkan, tempatkan satu sendok teh penuh campuran kalkun ke tengah setiap persegi panjang puff pastry.
5. Sekarang ambil dua sudut yang berlawanan dan cubit menjadi satu.
6. Lapisi ini dengan kuning telur, taburi beberapa biji poppy dan beberapa cheddar Davidstow® 3 Year Special Reserve Vintage yang diparut sebelum dipanggang.
7. Sekarang panggang selama 8-10 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.