Kue Keju Strawberry dan Kemangi Kambing

"Ini adalah kue keju paling seksi yang pernah Anda makan," kata Tyler. "Begitu hebat, kepalamu akan berputar." Dapatkan resepnya di sini dan lihat gambar langkah demi langkah tentang cara membuat makanan penutup cheesecake yang menggoda ini.

John Lee

Porsi 6 hingga 8

Bahan-bahan

10 ons kerupuk graham

1/2 sendok teh kayu manis bubuk

1 batang (4 ons) mentega tawar, dilelehkan

4 ons krim keju, pada suhu kamar

4 ons keju kambing, pada suhu kamar

1 liter krim asam, pada suhu kamar

3 butir telur, pada suhu kamar

1 cangkir gula

Zest dan jus dari 1 lemon (saya menggunakan lemon Meyer)

1/2 sendok teh ekstrak vanila

Untuk Toppingnya

6 ons stroberi segar, buang batangnya dan potong setengah memanjang

1/4 cangkir gula Jus dari 2 lemon

2 ons Grand Marnier

1/2 cangkir daun kemangi segar

2 sendok makan keju kambing yang dihancurkan, beku

Petunjuk arah

1. Panaskan oven hingga 325 derajat.

2. Dalam panci atau ketel besar, panaskan 6 gelas air sampai mendidih dan sisihkan.

3. Dalam food processor, gabungkan graham cracker, kayu manis, dan mentega cair dan proses sampai graham cracker digiling halus dan campurannya menyatu sedikit dan dibasahi secara merata. Bungkus bagian luar panci springform 9 inci dengan erat dalam aluminium foil tugas berat. Tekan campuran graham cracker ke bagian bawah panci dengan ketebalan 1/4 inci. Ratakan kerak, menggunakan dasar gelas jus. Dinginkan tanpa ditutup sampai siap digunakan.

4. Dalam food processor, campur krim keju, keju kambing, krim asam, telur, gula, vanila, dan kulit lemon dan jus, gosok sisi-sisinya sesuai kebutuhan sampai campurannya halus. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

5. Tempatkan panci di tengah panci panggang besar. Tempatkan loyang pemanggang di rak tengah oven. Tuang air panas secukupnya dengan hati-hati ke dalam panci pemanggang hingga kedalaman 1 inci di sekitar kue keju.

6. Panggang selama 45 menit. Kue keju harus keras di tepinya tetapi masih bergoyang di tengahnya. Biarkan kue dingin dalam panci selama minimal 45 menit pada suhu kamar. Kemudian dinginkan tanpa tutup sampai siap disajikan.

7. Dalam panci besar, gabungkan stroberi, gula, jus lemon, dan Grand Marnier dan masak di atas api sedang selama lima hingga tujuh menit, atau sampai gula meleleh dan campuran mengental agak. Keluarkan stroberi dan lanjutkan memasak selama tiga sampai lima menit, atau sampai sirup berkurang setengahnya. Angkat panci dari api dan biarkan dingin.

8. Sendokkan stroberi dan sirup dengan bebas di atas kue keju. Sajikan dengan taburan daun kemangi dan parutan keju kambing.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.