Resep Panzanella Yunani Ina Garten

Dengan menggabungkan dua resep favoritnya, Ina menciptakan salad yang cocok untuk makan siang atau sebagai lauk saat makan malam.

Minyak zaitun kualitas unggul
6 cangkir (1 inci kubus) roti Prancis atau Italia, segar atau berumur sehari
garam halal
1 mentimun rumah kaca (tidak dikupas)
1 paprika merah, potong dadu besar
1 paprika kuning, potong dadu besar
1 pint tomat ceri atau anggur, dibelah dua
1/2 bawang merah kecil, iris setengah bulat
1/2 pon keju feta, potong dadu
1/2 cangkir zaitun Calamata, diadu

UNTUK VINAIGRET:

2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh mustard Dijon
1/4 cangkir cuka anggur merah yang baik
1/2 cangkir minyak zaitun yang baik
1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling

1. Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan tumis besar. Tambahkan roti dan taburi dengan garam; masak dengan api kecil hingga sedang, sering-seringlah diaduk, selama 5 hingga 10 menit, hingga kecokelatan.

2. Sementara itu, potong mentimun menjadi dua memanjang dan ambil bijinya dengan sendok kecil. Buang bijinya dan iris mentimun setebal 1/4 inci dan tempatkan dalam mangkuk besar. Tambahkan cabai merah, paprika kuning, tomat, dan bawang merah.

3. Selanjutnya, buat vinaigrette: Tempatkan bawang putih, oregano, mustard, dan cuka dalam mangkuk kecil dan kocok bersama. Kocok terus, perlahan tambahkan minyak zaitun untuk membuat emulsi. Tambahkan 1 sendok teh garam dan merica dan rasa untuk bumbu.

4. Tambahkan feta, zaitun, dan kubus roti yang dimasak ke mangkuk dengan salad dan tambahkan vinaigrette dan aduk perlahan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Sajikan pada suhu kamar.

Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.