Ricetta Zuppa Di Carote E Zenzero
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Julia Berger, fondatrice di Julia B. biancheria, condivide la sua ricetta per la zuppa di carote e zenzero. Guarda il suo panorama autunnale.
Per circa 4 porzioni
- 1 cipolla gialla dolce, tritata
- 6 carote, pelate e tritate
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 3 rametti di timo
- 3 cucchiai di zenzero grattugiato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro salato
- pepe macinato e sale qb
- 4 tazze di brodo di pollo
In una pentola pesante, scaldare l'olio d'oliva, il burro, l'aglio e le cipolle a fuoco basso. Soffriggere fino a doratura. Aggiungere le carote tritate, lo zenzero e il timo e cuocere per 5 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere e brodo di pollo. Portare ad ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Rimuovere il timo. Usa un robot da cucina e versa la carota, il composto di brodo e la purea fino a che liscio. Puoi anche usare un robot da cucina portatile e frullare direttamente nella pentola. Servire caldo o freddo. Aggiungere un rametto di timo o una goccia di panna come guarnizione.
La hostess-imprenditrice-designer allestisce una tavola stagionale.
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