The Great British Bake Off 2017 Food Trends

The Great British Bake Off sta tornando sui nostri schermi – su un nuovo canale, con una nuova squadra (bar Paul Hollywood) e una nuova serie di fornai.

Se dobbiamo seguire la tradizione, allora Sfornare accenderà, ancora una volta, la passione della nazione per la panificazione, o ispirerà molti a farlo. Fondamentalmente, passerai più tempo in cucina che mai mentre tenti in modo creativo di provare le cotture firmate, tecniche e spettacolari all'interno dei confini della tua casa. Cioè, dopo che hai fatto irruzione nelle tue credenze o nei corridoi del supermercato per i tuoi ingredienti, ovviamente.

'Sfornare ha sempre un enorme impatto sul comportamento dei clienti che vediamo riflesso nelle vendite dei corridoi di prodotti da forno e alimentari. Ad esempio, nel 2016, dopo che i concorrenti hanno creato le torte Jaffa, le ricerche di Gelatina all'arancia sono aumentate del 150% durante la notte sul nostro sito web di generi alimentari", afferma Sioned Read, acquirente di prodotti da forno per la casa presso Sainsbury's. "Sono sempre alla ricerca degli ingredienti caratteristici della stagione e miro a fornire una gamma entusiasmante che permetta ai clienti di ricreare le sfide a casa".

Quindi sei pronto a rispolverare quelle bilance da cucina e scegliere il tuo grembiule migliore prima della maratona di cottura di 12 settimane?

"Nella mia esperienza, ciò che era trendy e attuale nel mondo della panificazione ha sicuramente influenzato le mie ricette e le mie decisioni di cottura durante lo spettacolo", afferma 2014 GBBO semifinalista Chetna Makan. "Quest'anno, aspettati di vedere molte più sfumature di glassa neutre e decorazioni insolite come fiori commestibili sia negli spettacoli che nelle torte tipiche".

Dai un'occhiata alle cinque principali tendenze di cottura che dovrebbero colpire i nostri schermi in questa serie.

1. Zuccheri alternativi

Gli zuccheri alternativi come il cocco e lo sciroppo di datteri sono ora scelte preferite, con quelli che sanno che sperimentano oltre il tradizionale zucchero semolato per ottenere risultati diversi. Sainsbury's ha visto prodotti come Sciroppo di malto di riso biologico in crescita del 148% e Sciroppo di datteri in crescita del 32% da quando sono arrivati ​​in negozio.

2. Cottura alcolica

L'anno scorso i concorrenti hanno aggiunto un tocco ginny alle loro ricette per una torta più adulta. E quest'anno? "Aspettatevi di vedere di più nel 2017, mentre i concorrenti guardano ai loro dolci alcolici a nuovi livelli con bevande come Prosecco, Gin & Tonic e Rum", afferma Sainsbury's.

3. Guarnizioni e glitter

Il lancio di Fiori commestibili a Sainsbury's abbiamo visto pacchi volare via dagli scaffali e non siamo sorpresi. Se vuoi dare alle torte un tocco finale da spettacolo, non c'è modo migliore. Nel frattempo, ornamenti come glitter commestibili, perle luccicanti e lussuose foglie d'oro sono un cenno alle tendenze di bellezza di quest'anno.

4. Toni autunnali

"Quando l'estate si trasforma in autunno, i dolci arcobaleno e unicorno diventeranno un ricordo del passato", afferma Sainsbury's. Vedremo i fornai di quest'anno incanalare toni più tenui e neutri nello stile della tonalità di senape preferita di Chetna Makan.

5. Aromi botanici e alle erbe

Già popolare nei menu dei ristoranti – e in giardino – possiamo aspettarci di vedere i concorrenti sperimentare con aromi botanici in torte sia dolci che salate, come radice di angelica, timo, rosmarino, pepe nero, zafferano e finocchio.

The Great British Bake Off torna martedì 29 agosto alle 20:00 su Channel 4

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Guarda il trailer di GBBO qui sotto:

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