Budino di pane e cioccolato
Fotografia: Nassima Rothacker
Questa deliziosa ricetta utilizza anche il pane avanzato e anche il cioccolato fondente e al latte avanzato - se mai esiste una cosa del genere!
Andrà bene qualsiasi combinazione di cioccolato fondente e al latte e puoi anche usare cioccolato bianco o caramello. Se scegli il fondente, opta per uno con un'alta percentuale di cacao per un dessert più lussuoso.
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Fare: 4
Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti
Tempo di cucinare: 0 ore 25 minuti
Tempo totale: 0 ore 35 minuti
ingredienti
Burro, per ungere
600 ml latte
200 g cioccolato (fondente e/o al latte)
2 tuorli d'uovo
55 g zucchero semolato (ridurlo a 25 g se si utilizza cioccolato al latte o bianco)
1 baguette di un giorno, tagliata a fette spesse 1 cm
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Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 160°C (ventilazione 140°C/gas mark 3) e imburrare una pirofila.
- Portate a bollore il latte in un pentolino, poi togliete dal fuoco e mettete da parte. Metti il cioccolato, i tuorli e lo zucchero in un robot da cucina. Aggiungere il latte caldo, lasciare riposare per un minuto, quindi frullare.
- Disporre le fette di pane nella pirofila, creando 2-3 strati. Versate il composto di cioccolato sul pane e infornate per 20-25 minuti. La parte superiore dovrebbe apparire croccante e leggermente dorata. Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi servire il budino da solo o con una pallina di gelato alla vaniglia.
Ricetta tratta da Hotel Chocolat, Un nuovo modo di cucinare con il cioccolato (Titolo, £ 20)
Questa deliziosa ricetta utilizza anche il pane avanzato e anche il cioccolato fondente e al latte avanzato - se mai esiste una cosa del genere!
Andrà bene qualsiasi combinazione di cioccolato fondente e al latte e puoi anche usare cioccolato bianco o caramello. Se scegli il fondente, opta per uno con un'alta percentuale di cacao per un dessert più lussuoso.
Ricetta tratta da Hotel Chocolat, Un nuovo modo di cucinare con il cioccolato (Titolo, £ 20)
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