Ricetta Cosce Di Pollo Alla Griglia

Serve 4

ingredienti

2½ libbre di cosce di pollo

Sale e pepe macinato fresco

2 grandi cipolle Vidalia, sbucciate

2 mele Granny Smith, sbucciate, private del torsolo e tagliate in quarti

2 cucchiai di olio extravergine di oliva Bertolli

1 vasetto da 10 once Tabasco Piccante Peperoncino Rosso Gelatina

3 limoni

Pepe nero fresco macinato grossolanamente

Indicazioni

1. Preriscaldare il grill a fuoco basso. Foderare una teglia da forno bordata con un foglio. Condisci generosamente il pollo con sale e pepe. Mettere il pollo al centro della padella.

2. Tagliare ogni cipolla in 12 spicchi sottili. Spargere cipolle e mele intorno al pollo. Condire il tutto con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Grigliare 10 minuti. Girare il pollo e mescolare mele e cipolle per esporre le superfici crude. Accendi il grill in alto. Cuocere fino a quando il pollo è carbonizzato e cotto, circa altri 10 minuti.

3. Nel frattempo, scaldare la gelatina di peperoni in una piccola casseruola fino a quando non si sarà sciolta. Sbucciare i limoni ed eliminare la parte centrale. Tagliate a dadini i limoni, conservando il succo. Togliere la gelatina dal fuoco; aggiungere il limone tagliato a dadini e il succo. Mescolare per unire e condire a piacere con sale e pepe.

4. Per servire, versare la salsa sopra il pollo, le cipolle e le mele e guarnire con pepe fresco macinato grosso.

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