Mince pie senza glutine
Genius Senza Glutine
Il Natale è il momento perfetto per gustare del cibo delizioso con la famiglia e gli amici, e dopo aver gustato la cena di Natale c'è solo un modo per concludere la giornata con stile: il dessert.
I mince pie sono un alimento base per Natale, e ora anche tutti i tuoi ospiti possono gustarli con questa ricetta di Genius Senza Glutine. Che i tuoi ospiti siano celiaci, intolleranti al glutine o semplicemente scelgano di vivere uno stile di vita gluten free, anche loro potranno gustare un dolce dal gusto sensazionale.
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Fare: 20
ingredienti
220 g farina di riso integrale
140 g zucchero semolato
220 g Farina di mais
1 cucchiaino. sale
220 g burro freddo, a dadini (per senza latticini usare margarina da forno dura)
2 uovo intero sbattuto mescolato con 1 cucchiaio d'acqua
350 g carne tritata di alta qualità
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Indicazioni
- Setacciare la farina, la farina di mais e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungere il burro e lo zucchero semolato e impastare la farina con la punta delle dita fino a ottenere un composto simile al pangrattato.
- Usando un coltello da tavola incorporare il liquido fino a quando il composto non si raggruma. Aggiungere un altro cucchiaio d'acqua se il composto è ancora troppo asciutto e friabile.
- Riunire l'impasto in una palla. Impastare leggermente, su un piano di lavoro spolverato di farina di riso, fino ad ottenere un composto liscio. Avvolgere nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendere la pasta sfoglia.
- Ritagliare 18 cerchi con un coppapasta, abbastanza grandi da riempire il fondo della tortiera preparata. Premere delicatamente in ogni foro, quindi riempire con la carne tritata.
- Ritagliare altri 18 dischi leggermente più piccoli e utilizzarli per coprire la carne tritata. Premi insieme i bordi per sigillare. Fate un piccolo intaglio sulla sommità di ciascuno per evitare che scoppino, quindi spennellate leggermente con il latte. Raffreddare per circa 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200°C/400°F/Gas 6.
- Cuocere le torte per 20 minuti fino a doratura. Rimuovere su una gratella e servire caldo.
Per ulteriori ispirazioni alle ricette, visita Cibi geniali
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