Per tutti voi fan di Bobby Short in casa

Stavo facendo una piccola ricerca nel numero di marzo 1970 di Casa Bella e ho trovato un articolo divertente sull'intrattenimento di chez Bobby Short. (Molto a proposito perché il post di ieri parlava di intrattenere.) Quell'uomo ha avuto stile per giorni e ha fatto sembrare tutto senza sforzo. Quindi per pranzo per gli amici, Texas Chili servito a breve, muffin di farina di mais, scorzonera con mousseline di maionese e sorbetto Boysenberry con Crème de Cassis. Quanto è facile? Il peperoncino, o qualsiasi altro stufato, è un piatto divertente perfetto. Tutto quello che dovete fare è prepararlo in anticipo e farlo sobbollire sul fuoco. In effetti, questo intero menu potrebbe essere preparato in anticipo.

La mia parte preferita dell'articolo è la citazione di Short che paragona la cucina al fare musica:

Quando fai uno stufato, lo finisci a piacere con qualche macinata di macinapepe, forse un pizzico di sale in più, anche del timo, e sai, lo sai e basta, quando il sapore è giusto. Fare musica è più o meno la stessa cosa. Inizi con un po' di basso, aggiungi una zuppa di acuti, aggiungi un po' di batteria, "ringhia" il testo e all'improvviso va tutto bene. Sei lì dentro a oscillare.

Adoro lo scatto di Short che assaggia il peperoncino con il suo mestolo. Sfortunatamente, le immagini sono tutte in bianco e nero, quindi non puoi davvero avere una buona idea di quanto fosse chic il suo appartamento. Includo alcune immagini del suo appartamento come appariva nel catalogo dell'asta di Christie's.

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