6 segnali che indicano che la tua griglia sta per prendere fuoco

Il 4 luglio è, senza dubbio, il più grande appuntamento dell'anno per il barbecue in giardino. Ma l’estate richiede grigliate per tutta la stagione, e per una buona ragione. I barbecue sono uno dei più divertenti, i modi più deliziosi per godersi il bel tempo. Ma non sono privi di sfide. Più importante che ricordare chi vuole un hamburger e chi prenderà un hot dog è assicurarsi di grigliare tenendo presente la sicurezza antincendio.

Cottura a fiamma libera inevitabilmente comporta alcuni rischi. Secondo il rapporto, griglie, hibachi e barbecue sono coinvolti in 10.600 incendi domestici ogni anno. Agenzia nazionale per la protezione antincendioe luglio è il mese più importante per questi tipi di incendi. Detto questo, l'adozione di alcune precauzioni di sicurezza adeguate può aiutarti a ridurre al minimo i rischi di incendio in modo che la tua grigliata proceda come previsto (e senza una visita urgente dei vigili del fuoco locali).

Sei curioso di sapere come la tua griglia può accendere un fuoco e come puoi fermarlo prima che inizi? Ecco cinque segnali che indicano che la tua griglia o l'ambiente circostante potrebbero prendere fuoco, secondo esperti che vanno dai macellai ai vigili del fuoco.

Stai grigliando troppo vicino a casa tua

Uno dei peggiori errori di sicurezza che puoi commettere durante la grigliata è quello di spingere la griglia contro il rivestimento della tua casa o accanto a un capannone perché braci o fiamme che saltano potrebbero innescare un incendio nella struttura.

Per ridurre al minimo il rischio, designa una zona specifica per grigliare sicura ad almeno 10 piedi di distanza da casa tua, sul ponte rotaie, capannoni o altre strutture, suggerisce King Jerome, un pompiere del Wisconsin che gestisce le risorse del settore luogo I pesi massimi dei vigili del fuoco. Assicurati inoltre che non ci siano rami di alberi vicino alla griglia.

Jerome suggerisce anche di posizionare la griglia su una superficie non combustibile come cemento o pavimentazioni. Inoltre, dice, assicurati che oggetti infiammabili come serbatoi di propano extra, piatti di carta e pile di tovaglioli non siano vicini alla tua postazione di cottura.

La tua griglia è sporca

Un errore comune commesso dagli appassionati di barbecue in giardino è: non pulire e mantenere adeguatamente le loro griglie, dice Girolamo. Quando rimangono grasso e pezzetti di hamburger bruciati, significa che la griglia cuocerà il cibo in modo non uniforme e può anche essere un invito per parassiti e roditori. Ma a parte la sicurezza e la qualità degli alimenti, la griglia sporca può anche rappresentare un grave pericolo di incendio.

"Il grasso accumulato può incendiarsi, provocando fiammate che possono portare a incendi incontrollati", afferma.

Dovresti pulire le griglie della griglia dopo ogni utilizzo. Per eliminare i detriti, Jerome consiglia di utilizzare una spazzola per griglia in acciaio e acqua saponata. Non dimenticare di pulire regolarmente anche gli accessori per grigliare, come le vaschette raccogligocce, perché anche loro possono accumulare detriti. Suggerisce di fare riferimento alle istruzioni del produttore per i protocolli di pulizia adeguati.

La griglia produce fumo eccessivo

Un po' di fumo è normale quando si griglia; in effetti, è ciò che dà al tuo cibo quel sapore affumicato del barbecue. Ma se inizi a notare un pennacchio di fumo grande e scuro proveniente dalla griglia, è problematico, afferma l'esperto di grigliate Asim Choudhry, co-fondatore di La Macelleria Halal.

"Se la griglia produce molto fumo denso e scuro, potrebbe essere un segno che il grasso fuoriesce le sessioni di cucina precedenti si sono accumulate e rischiano di prendere fuoco poiché il grasso è super infiammabile," Choudhry dice. Ancora una volta, questo è un segno che è necessaria una corretta pulizia della griglia e della vaschetta raccogligocce.

Le fiamme continuano ad alzarsi

Se un po' di grasso della bistecca, della pancetta o di altra carne gocciola sui carboni o sul fornello a gas, è normale che si verifichino delle fiammate. Ma se noti che le fiamme della griglia si alzano costantemente (e sono più alte del solito) o sono irregolari distribuito in tutta la zona cottura, consideralo un campanello d'allarme, afferma l'esperto di sicurezza antincendio domestica John Smith, direttore di IL Rete di valutazione del rischio incendio. Il colpevole potrebbe essere un problema di manutenzione della griglia (come un bruciatore intasato) o una perdita di gas (ne parleremo più avanti!) o, hai indovinato, un accumulo di grasso.

Il consiglio di Smith: ispeziona regolarmente la griglia per eventuali segni di danni, come tubi usurati, collegamenti allentati o componenti arrugginiti.

Inoltre, dice, è necessario avere un estintore facilmente accessibile nel caso in cui le fiamme sfuggano al controllo e, se necessario, contattare i servizi di emergenza.

Senti odore di gas

I cattivi odori, come l'odore del gas, possono indicare una perdita, afferma Smith, che può essere estremamente pericolosa e comportare il rischio di incendio o esplosione.

L'Agenzia nazionale per la protezione antincendio (NFPA) consiglia di controllare eventuali perdite del serbatoio della griglia prima di utilizzarlo per la prima volta ogni anno con il test dell'acqua saponata.

Charbroil, una risorsa per grigliare, ha un tutorial su come eseguire il test: mescola una soluzione 50/50 di acqua e detersivo liquido per piatti e metti la soluzione in un piatto o in una bottiglia spray. Usa un flacone spray, una spugna pulita o un pennello per spruzzare o spennellare la soluzione saponata sulla valvola del gas, sul tubo e sul regolatore. Se c’è una fuga di gas si formeranno delle bolle di sapone; in caso contrario, non ci saranno bolle.

Ecco cosa dice di fare la NFPA: "Se la tua griglia presenta una perdita di gas, a causa dell'odore o del test delle bolle di sapone, e non c'è fiamma, spegni sia il serbatoio del gas che la griglia. Se la perdita si interrompe, far riparare il barbecue da un professionista prima di riutilizzarlo. Se la perdita non si ferma, chiamate i vigili del fuoco."

Smith afferma anche che è importante conservare in modo sicuro i serbatoi di propano. "Conservali in un'area ben ventilata all'aperto, lontano dalla luce solare diretta, dalle alte temperature e dalle fiamme libere", afferma.

Non stai lasciando raffreddare completamente i carboni

Hai una griglia a carbone? Richiedono particolare attenzione perché maneggerai carboni ardenti, afferma Smith. Lasciare sempre raffreddare completamente i carboni prima di gettarli in un contenitore metallico destinato allo smaltimento delle ceneri. dice, e tenere il contenitore lontano da materiali combustibili (ad esempio legno, carta, olio, solventi per la pulizia) e non conservarlo mai al chiuso.