Christina Tosi infonde colore nella sua cucina e nel resto del suo mondo
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Ti sei mai chiesto perché metà del tuo feed di Instagram è ricoperta di spruzzi d'arcobaleno? Tutta colpa di Christina Tosi, fondatrice di Latte Bar e autore di due libri di cucina, tra cui Latte Bar Life. Nel 2008 ha aperto il pasticcere vincitore del James Beard Award Latte Bar nell'East Village di Manhattan, dove prelibatezze stravaganti come Crack Pie e Cereal Milk Soft Serve sono diventate virali. Ma la torta di compleanno, una versione gourmet del classico Funfetti del supermercato, è diventata la firma del panificio, innescando una rivoluzione caleidoscopica.
"Stiamo tutti smontando queste cose colorate e nostalgiche dell'infanzia e rimettendole insieme", spiega Tosi. E mentre il gusto è cruciale, lo è anche l'aspetto finale, che si tratti di un biscotto ai mirtilli o della glassa verde menta di una torta di cavallette.
Per gentile concessione di Christina Tosi e Milk Bar
"Il ricordo a cui attinge il sapore deve essere correlato a ciò che vediamo", afferma Tosi. Questo atteggiamento si estende al design e al marchio del negozio del Milk Bar, un mix di bancarelle di gelati degli anni '50 (come una Dairy Queen retrò) e Significativi anni '80: il logo rosa acceso dell'azienda è nato quando Tosi ha digitato il nome in Brush Script, un font predefinito in Microsoft Parola.
Ultimamente, Tosi è stato impegnato a portare #milkbarlife a un pubblico più ampio con nuove location, come un Los Apertura del flagship di Angeles questa primavera e collaborazioni con aziende come Madewell e Più lucido. "Il mondo ha bisogno di più celebrazione di ciò che significa essere perfettamente imperfetti", afferma Tosi. E cosa c'è di più perfettamente imperfetto di un frullato di spruzzini?
Questa storia è apparsa originariamente nel numero di aprile 2018 di Bella casa.
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