11 מזונות לאחסון במקפיא

כשאתה לא מאכיל פאסל אנשים כל יום, כיכר לחם שלמה יכולה להיות מרתיעה לעבור תוך שבוע. פתרון טוב? להקפיא את מה שלא תאכלו מיד. לאחר מכן, פשוט פרוס פרוסות בטוסטר כשאתה צריך אותן.

כן, גבינה-במיוחד גבינה גרוסה מראש. זה יחסוך לך זמן בלילות וחסך ממך לשטוף את הפומפייה המסובכת לאחר כל ארוחה גבינה. פשוט לגרוס גוש, לנתח מנות בשקיות אטומות ולזרוק אותן לצמרמורת העמוקה. היא מתבשלת באותה מהירות כמו גבינה טרייה (ראו: פיצה קפואה).

בננות עתיקות-מושלמות מושלמות ללחם בננות, אך לא לכולם יש זמן לאפות באמצע השבוע. אם החבורה שלך מסתובבת במהירות, תקע את הבננות במקפיא לשימוש מאוחר יותר. הם נהדרים להוסיף גם לשייקים-פשוט לקלף, לקצוץ, לאחסן פרוסות בשקית אחסון בטוחה למקפיא ולצנן.

אם מתכון רק דורש כוס מרק, שאר החליטה הביתית שהכנת זה עתה או מכילה אותך שזה עתה נפתח עלול להיגמר בחלק האחורי של המקרר - ובעוד ארבעה ימים הגיע הזמן לזרוק זה. כן, הקפאה היא המפתח לאחסון לטווח ארוך. רק הקפד לשפוך אותו לכלי אטום אטום במים.

מסתבר שכפתור הג'ינג'ר המטריד הרבה יותר קל כשהוא קפוא - רק הקפידו לקלף אותו לפני ההקפאה. וגם אם אתה לא מתכוון לגרד את הג'ינג'ר שלך, ההקפאה עדיין שומרת על ג'ינג'ר שמיש לטווח הארוך (כי אף אחד לא משתמש בכל זה נכון?). הקפיאו אותו בקוביות בגודל 1 סנטימטר והפשירו לפני החיתוך.

זה עשוי להפתיע אותך, אבל זה נכון: אגוזים הם טוב מתכלה. הקפאתם מונעת מהשמנים להיעלם. אז אם אתה קונה בכמויות גדולות (שלום, עונת אפיית החגים!), העבר אותם ממדף הארון למקפיא במקום.

תוצרת איכותית קשה להשיג בחודשי החורף הקרים. שרי רוז'יקארן, עורכת מזון במשרד המטבח GH Test, מצטיידת בצ'ילי הטרי האהוב עליה בשוק האיכרים במהלך החודשים החמים יותר ויוצאת לעבודה. "מה שלא מסתיים כרוטב חם נזרק למקפיא בשקית ניילון כדי להיחלץ כל החורף והאביב - אין צורך בהפשרה", היא אומרת.

עזוב את העבודה של הכנת מנה חדשה בכל פעם שאתה רוצה פינוק מתוק. על ידי הקפאת בצק עוגיות תוצרת בית במנות אישיות, אתה יכול להכניס אחת או שתיים לתנור הטוסטר בכל פעם שמתעורר חשק. מגש קוביות קרח עובד בצורה מושלמת לשם כך.

אם אתה מנסה להוסיף עוד דגנים מלאים לרפרטואר האפייה שלך, שים לב: קמח מלא יכול להתעבות כמו אגוזים ולא רק לנצח ולתמיד יאהב את הדברים הלבנים. אורך חיי המדף הוא מספר חודשים בלבד, אך הקפאה תארך אותו.

כאשר אתה קונה כוסברה או שמיר הנמכר בצרורות גדולות, זה בדרך כלל יותר מדי עבור מתכון אחד. אחת הדרכים לאחסן אותם היא על ידי פעולת חתיכות קצוצות עם שמן זית ויציקת התערובת לתבנית קוביות קרח. מאוחר יותר, פשוט זרק קובייה או סיר לסיר רוטב או מרק כשאתה צריך את זה.