גלידת לבנדר אוכמניות

גלידת אוכמניות-לבנדר. Getty Images.

רכיבים:

• 3 כוסות) שמנת מתוקה
• 1 כוסות) חלב מלא
• 1 כף (ים) פרחי לבנדר מיובשים
• 8 גָדוֹל חלמונים
• 1/2 כוסות) סוכר
• 1 1/2 כפית תמצית וניל
• 1 כוסות) אוכמניות

הוראות הגעה:

1. מכינים את בסיס הגלידה: צרבו את פרחי השמנת, החלב והלבנדר בסיר בינוני. מסירים את המחבת מהאש, מכסים ומניחים לסיר למשך 30 דקות. ממלאים קערה גדולה למחצה במים וקרח ומניחים בצד. מסננים את התערובת בחזרה לסיר ומחממים רק עד שהיא מגיעה לרתיחה. לְהַקְצִיף את החלמונים והסוכר בקערה גדולה עד שהם הופכים סמיכים וחיוורים. טורפים כל הזמן את החלב החם בזרם איטי ויציב לתערובת החלמונים. מחזירים את התערובת לסיר ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד בעזרת כף עץ, עד שהתערובת מצפה את גב הכף - כ -2 דקות. מסירים מיד מהחום, מסננים ומצננים לחלוטין באמבט הקרח המוכן. מערבבים פנימה את תמצית הוניל.
2. מכינים את הגלידה: מעבדים במכשיר גלידה לפי הוראות היצרן. מעבירים לקערה בינונית ומקפלים פנימה את האוכמניות. מכסים לחלוטין על ידי הנחת ניילון ישירות על משטח הגלידה ושומרים פנימה מַקפִּיא עד שבוע אחד.

באמצעותDelish.com

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.