מתכון קפליני עם עגבניות ובזיליקום מאת אינה גארטן

קפאליני עם טומאטו ובסיס

6 מנות

½ כוס שמן זית טוב, בתוספת תוספת לסיר הפסטה

2 כפות שום טחון (6 שיני שיניים)

4 ליטר עגבניות שרי קטנות או עגבניות ענבים

18 עלי בזיליקום גדולים, חתוכים

2 כפות פטרוזיליה מתולתלת טרייה קצוצה

2 כפיות עלי טימין טריים קצוצים

1 כפית פלפל שחור גרוס טרי

½ כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

¾ קילו פסטה מיובשת או שיער אנג'ל מיובש

1½ כוסות גבינת פרמזן מגוררת טרייה

בזיליקום קצוץ במיוחד ופרמז'ן מגורד להגשה

1 מביאים לסיר מים גדול לרתיחה ומוסיפים לסיר שתי כפות מלח ושפריץ שמן.

2 בינתיים, מחממים את חצי כוס שמן הזית במחבת גדולה (12 אינץ '). מוסיפים את השום לשמן ומבשלים על אש בינונית במשך 30 שניות. מוסיפים את העגבניות, הבזיליקום, הפטרוזיליה, הטימין, שתי כפיות מלח, הפלפל ופתיתי הפלפל האדום. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים במשך חמש עד שבע דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתחילות להתרכך אך לא מתפרקות.

3 בזמן שהעגבניות מתבשלות מוסיפים את הקפליני לסיר המים הרותחים ומבשלים שתי דקות, או לפי ההוראות שעל האריזה. מסננים את הפסטה, שומרים מעט ממי הפסטה.

4 מניחים את הפסטה בקערת הגשה גדולה, מוסיפים את העגבניות והפרמז'ן וזורקים היטב. מוסיפים מעט ממי הפסטה אם נראה שהפסטה יבשה מדי. מגישים קערות פסטה גדולות עם בזיליקום נוסף מפוזר מעל וקערה גדולה של פרמזן נוסף בצד.

קרא עוד שאלות לאינה כאן.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.