כיצד להכין סרטון דלעת ממולא בשוקולד

אליז שטראכן יוצא להוכיח שאתה טועה בכל מה שאתה חושב שאתה צְבִיעוּת לֶאֱפוֹת. כמייסד ערוץ היוטיוב ההתמכרות שלי לקאפקייקס, היא עשתה מאות הדרכות לעוגות עם תוספות המכבידות על כוח הכבידה, קאפקייקס דחוסים בזיזים, M & Ms וממתקים אחרים, וחטיפי ממתקים מאסיביים שנראים כמנות מושלמות של ה- BFG. אבל היינו צריכים לתהות: האם האדם הממוצע בֶּאֱמֶת להכין את המתוקים האלה? או שאולי לכולנו יש פער ציפיות מול מציאות כל כך רחב שהמוצר הסופי שלנו נראה המתאים ביותר ללעוג לו באינטרנט ככישלון פינטרסט?

ההדרכות נראו כל כך קלות - והתוצאות כה מרשימות - שכאשר סטראצ'ן ביקרה בניו יורק כדי לחגוג את יציאת ספר הבישול החדש שלה, מתוק! חגיגות, הזמנו אותה למטבח כדי לנסות את הדלעות הכל כך חמודות שלהן שחייבות להיות אינסטגרם מלאות באינסטגרם-ולראות אם נוכל לשכפל את הקסם שלה בעצמנו.

מסתבר ששטראצ'ן לא עוסק בעשן ובמראות. היא מפרקת כל צעד פשוט עד כדי כך (כל עוד אתה עוקב אחריי), זה די קשה להתבלבל. אפילו כשנבהלנו שבשלנו יותר מדי חבילה של עוגות צרורות

— או שהגנאש שלנו נזוף מדי — לשטראצ'ן היה תיקון. להלן סודותיה לשליטה בדלעות הממולאות בנוטלה — ולהפוך ללהיט של מסיבת החברים שלך.

1. תן את מבחן המגע לאותן עוגות.

אם עוגות הבונדט קופצות לאחור כאשר אתה נוגע בהן באצבע קלות, הן מוכנות להוציא מהתנור. הקפד לתת להם 15 דקות להתקרר לפני שתנסה להוציא אותם מתבנית התבנית.

2. תרגע.

זה באמת המפתח לכל המתכון הזה-וכמעט כל פינוק מעל: אל תמהרו עם הדברים. הכנסת העוגות למקפיא למשך 20 דקות ברגע שהן התקררו הופכת אותן להרבה יותר קלות לחצוב את החפיר הקטן שלך בכל חצי עבור הנוטלה.

3. אבל ברצינות, תרגע.

אותו דבר לגבי גנאש. כאשר ממיסים לראשונה את השוקולד צ'יפס הלבן ומערבבים אותם עם השמנת הכבדה, התערובת תהיה דקה. הניחו אותו בצד למשך 15 דקות - או הכניסו אותו למקרר, מציע סטראצ'ן - עד שהוא סמיך כמו בלילת עוגה. כך תקבל ציפוי סמיך ומטפטף על גבי כל עוגה, מבלי שהיא תברח ממש מהדלעות.

4. תהיה ג'לין כמו עבריין.

בסדר, לא כמו זה פרסומת של ד"ר שולס מאמצע שנות האלפיים (אבל אביזרים לכל מי שהבחין). מה שאנו בעצם מתכוונים הוא שעליך להשתמש בצבע מאכל ג'ל, לא על בסיס נוזלי, כדי להפוך מחצית מהגנאש כתום. הסוג הנוזלי יכול לגרום לשוקולד הלבן להיתפס, ולהתקבל גושי וגרגרי.

עם המפתחות האלה בחשבון, אתה יכול לכבוש את זה. גם אם אתה סוג הבראוניז השרופים בקופסא. קבל את המלא מתכון פה.

תוכן זה נוצר ומתוחזק על ידי צד שלישי, ומיובא לדף זה כדי לסייע למשתמשים לספק את כתובות הדוא"ל שלהם. ייתכן שתוכל למצוא מידע נוסף אודות זה ותכנים דומים ב- piano.io.