鶏の足の炙り焼きレシピ

サーブ4

材料

2½ポンドの鶏の脚

塩と挽きたてのコショウ

大きなビダリア玉ねぎ2個、皮をむいた

グラニースミスのリンゴ2個、皮をむき、芯を取り、四分の一

ベルトーリエクストラバージンオリーブオイル大さじ2

110オンスの瓶タバスコスパイシーレッドペッパーゼリー

レモン3個

挽きたての黒胡椒

方向

1. ブロイラーを低温で予熱します。 縁のある天板をホイルで裏打ちします。 鶏肉を塩こしょうでたっぷりと味付けします。 鍋の中央に鶏肉を置きます。

2. 各玉ねぎを12個の薄いくさびに切ります。 鶏肉の周りに玉ねぎとリンゴをまき散らします。 すべてにオリーブオイルを振りかけ、塩とコショウで味付けします。 10分焼きます。 鶏肉をひっくり返し、リンゴと玉ねぎをかき混ぜて、未調理の表面を露出させます。 ブロイラーを高くします。 鶏肉が焦げ目がつくまで炙り、さらに約10分焼きます。

3. その間、小さな鍋で唐辛子ゼリーを溶けるまで熱します。 レモンの皮をむき、髄を取り除きます。 レモンをさいの目に切って、ジュースを予約します。 ゼリーを火から下ろします。 さいの目に切ったレモンとジュースを追加します。 混ぜ合わせて味を調え、塩こしょうで味を調えます。

4. サーブするには、鶏肉、玉ねぎ、リンゴの上にソースをスプーンでかけ、新鮮な粗挽きコショウを上に乗せます。

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