イナガーテンからのバレンタインデーのためのイチゴのショートケーキレシピ

ストロベリーショートケーキ、解体

6人分

ショートケーキのために

中力粉2カップ

砂糖大さじ2、さらに振りかけるための余分なもの

ベーキングパウダー大さじ1

コーシャソルト小さじ1

大さじ12（1½スティック）冷たい無塩バター、さいの目に切った

軽く叩いた特大卵2個

1/2カップの冷たい生クリーム

卵を洗うために、大さじ2杯の水または牛乳で1個の卵を殴る

いちごのために

2パイントの新鮮なイチゴ

砂糖1/3カップ

グランマルニエリキュール大さじ2

甘くしたホイップクリーム

1. オーブンを400度に予熱します。

2. パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに、小麦粉、大さじ2の砂糖、ベーキングパウダー、塩をふるいにかけます。 低速でバターをブレンドし、バターがエンドウ豆のサイズになるまで混ぜます。 卵と生クリームを合わせ、ミキサーを低くしたまま、小麦粉とバターの混合物に加えます。 ちょうどブレンドされるまで混ぜます。

3. よく粉にされた表面に生地を捨てなさい。 麺棒に小麦粉をまぶし、生地を1/2インチの厚さに丸めます。 生地にバターの塊が見えるはずです。 2インチのプレーンラウンドカッターで16個のビスケットを切り、パーチメント紙で裏打ちされた天板に置きます。

4. エッグウォッシュでトップを磨きます。 砂糖をまぶして、上が薄茶色になり、中が完全に焼けるまで、15〜20分間焼きます。 いいね。

5. サーブするには、グラニュー糖とグランマルニエでイチゴをトスします。 ベリーをマティーニグラスに入れ、ホイップクリームを上に乗せ、側面に2つの小さなショートケーキを添えます。

「いちごを30分ほどマリネする時間があれば、美味しいソースになります。」

「この生地はかなり濡れています。 ビスケットがくっつかないように、ロールアウトするときは小麦粉をたくさん使います。」

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