石けんを使わずにグリルをきれいにする方法
料理の本格シーズンとして 屋外、夏はホームシェフがグリルに慣れる時期です。 魚介類を焦がしすぎない強い炎を出すための「秘密」を思いついたかもしれません。 たぶん、あなたは理解した その通り ハンバーガーをいつひっくり返すか、野菜においしいスモーキーな風味を与える方法。 しかし、多くの裏庭のシェフがこの慎重な研究の期間中に完璧にできていないことが 1 つあるとすれば、それは掃除です。
「ほとんどのホームシェフは、最初からグリルを適切に掃除することをあきらめていると思います」と、エグゼクティブシェフのルイス・クアドラは言います。 区域 ロサンゼルスで。
グリルのごちそうは、その成功の背後にある研ぎ澄まされたテクニックで称賛されることが多いため、Luis ほとんどの家庭料理人は、料理をこすり洗いするのではなく、細部を微調整することに注意を向けていることを知っています。 火格子。 しかし、それは間違いです。 汚い グリル 調理の風味に影響を与えるだけでなく、長時間放置すると火災の危険につながる可能性もあります。
料理だけでなく、掃除の仕方も確実に理解できるように、クアドラと LA のエグゼクティブ シェフ、ポール グレゴリー ダブルテイク、石鹸と水以外でグリルをきれいにする方法に関するヒントを提供しています。 知っておくべきツールとコツに関するアドバイスに従ってください。そうすれば、夏の終わりまでにグリルに精通するだけでなく、グリルマスターになることもできます.
グリルをきれいにする最良の方法：
まず、調理エリアをホイルで覆います。
調理後にホイルの下に食べ物を「休ませる」ことで水分を取り戻すことをすでに学んでいるかもしれませんが、ホイルがグリルをきれいに保つ賢い方法であることを知らないかもしれません. 「グリルが終わったらすぐに、調理エリア全体にホイルの二重層を置き、グリルがまだオンになっている間に約10〜15分間そのままにします」とクアドラは言います. 「このトリックは、実際にグリルの温度を断熱して上昇させるのに役立ちます。これにより、こびりついたものがよりもろくなったり、単に燃えたり落ちたりしやすくなります。」
十分な時間が経過したら、クアドラはグリルの電源を切り、約 20 分間、または食べ終わるまでホイルを冷まします。 「グリルは熱で火傷しないように十分に冷やしてから、強力なグリルブラシを使用して、ソースなどのこびりついたものを壊します」と彼は付け加えます. 「使用しないときは、このホイルもグリルに置いておきます。 次回グリルしたいときは、この同じホイルでグリルをオンにします。これにより、グリルが非常に高温に達することができます. 無駄にならないように何度か再利用しています。」
次に、ホイルを使用してグリルもきれいにします。
クアドラがグリル用に広げたホイルが無駄にならないようにするもう 1 つの方法は、クリーニングのために手元に置いておくことです。 「グリルを断熱するためにそれらのホイルのシートを再利用し終わったら、それらをゆるく丸めてボールにします。通常は 野球ボールより少し大きく、手の届きにくい場所を掃除するための研磨面として使用します」と彼は言いました。 ノート。 「ブラシを持っていない場合は、これでまだグリルにこびりついた粒子を取り除くことができます。」
ワイヤーブラシと仲良く。
グレゴリーは、ワイヤーブラシは必須のグリルツールであり、調理の前後に使用する必要があると考えています. 「グリルが熱くなっている間、ガンクのほとんどを調理してから、グリルする前にワイヤーブラシで火格子を磨きます」と彼は言います. 「使用後は、表面が冷めて新しいべたつきができる前に、もう一度ブラッシングしてください。」
必要に応じて火格子を個別に清掃してください。
火格子のグリースと焦げた破片は、後戻りできないポイントまで蓄積する可能性があり、それが発生した場合、ワイヤーブラシがどれほどきれいであっても関係ありません. 「あなたの格子があなたのブラシでこすり落とすにはあまりにも多くのがらくたを蓄積する場合、 コップ2杯の酢とコップ1杯の重曹と一緒にゴミ袋に浸す」とグレゴリーは付け加えます。 「こぼすと大変なことになるので、こぼさないように注意してください。」
Weber Genesis II E-310 ガスグリル
3 つのバーナー、10 年間の全部品保証、iGrill 3 スマート グリル テクノロジーとの互換性を備えています。 （別名、毎回完璧にグリルするのに役立つアプリ接続の温度計です！）、本当に行けません 間違い。 すべてのツールにステンレス製のサイド テーブルとフックを追加すれば、準備完了です。
Char-Broil シグネチャー TRU-赤外線 325 ガスグリル
このリストのグリルの中で最も手頃な価格のこの小型の 2 バーナー グリルは、小さな屋外スペースに最適ですが、それでもパンチが詰まっています. 赤外線技術により、より速く、より均等に加熱できます。さらに、折りたたみ式のサイドシェルフを備えているため、必要なときに準備スペースを増やすことができます。
Sabre 3 バーナー ブラック カート ガス グリル
今なら 32% オフ
この 3 バーナー グリルは、黒色の粉体塗装仕上げで洗練された外観ですが、すべてのバーナーに電極を備えた強力な点火システムで作業を完了できます。 ツールフック付きの頑丈な棚により、バーベキューゲームを完成させるのがさらに簡単になります。
KitchenAid 3 バーナー プロパン ガス グリル グリーン
よりカラフルなオプションを探している場合は、KitchenAid がカバーしています。 この 3 バーナー グリルは、グリーン、ブルー、レッド、スレート グレーまたはブラックからお選びいただけます。 総調理面は 644.8 平方インチで、バーナーには 10 年間の保証が付いています。
Napoleon Prestige PRO 500 プロパンガスグリル
もう少しハイエンドに感じるもののために、このナポレオングリルは確かにアップグレードです. インテリア グリル ライト、ナイトライト コントロール ノブ、インスタント ジェットファイア イグニッション、統合されたカッティング ボードを備えています。 と 氷の入ったバケツ — 調理中に冷たいものを割るのがさらに簡単になります! 豪華ですよね？
Kenmore 4 バーナー ガス ステンレス スチール グリル
今なら 60% オフ
より大きくても手頃な価格のグリルについては、ケンモアのこの4バーナー（ちなみに、それぞれが別々の電気点火によって制御されます）のオプションがあなたの背中を支えます. 追加の焼き付きサイドバーナーと、調理済みの食品が冷たくなるのを防ぐウォーミングラックを使用すると、嵐を調理するために必要なものがすべて揃っています。
ロティサリー付き DCS シリーズ 7 トラディショナル グリル
この手仕上げのつや消しステンレス スチール グリルは、U 字型バーナー、スマート ビーム グリル ライト、直接バーナー点火、および専用のロティサリー バーナーを備えています。 注: このグリルにはグリル カートが付属していないため、必要な場合は別途購入する必要があります。
リンクス グリル セドナ シリーズ 30" ガス グリル
ステンレススチール仕上げと青く光るコントロールノブが、この高級グリルに洗練された外観を与えますが、それは料理です パワー — ステンレス鋼バーナー、赤外線 ProSear バーナー、および専用のロティサリー バーナー — このグリルを 持つ必要があります。 グリル サーフェイス ライト、簡単に開けられるフード、継ぎ目のない溶接構造 (グリースが入り込む隙間がありません!) はおまけです。
Hestan デラックス 36 インチ プロパン ガス グリル
完璧なグリルに本当にお金をかけたいなら、このヘスタンオプションは価値があります. ハロゲン スタジアム ライト、セラミック赤外線トップ バーナー、トレリス バーナー デザインにより、 より多くの（そしてより正確な）熱範囲、およびワンプッシュ自動点火システムにより、このグリルは 扱う。 さらに、明るい日当たりの良い黄色、水色、深い紫色など、12 種類の色が用意されています。
カラマズー アウトドア グルメ 28" ハイブリッド ファイヤー フリースタンディング グリル
リストの中で最も高価なオプションであるこのカラマズー グリルにはすべてが揃っています。 2 つの鋳造ブロンズ バーナー、跳ね上げ式ウォーミング ラック、2 つのサイド シェルフ、木材と木炭用のシングル ハイブリッド グリル ドロワー、アンビエント コントロール パネル照明など。 ブランドのすべてのグリルと同様に、ミシガン州カラマズーで注文を受けてから手作りされ、かつて「グリルのロールスロイス」と呼ばれていました。 フォーブス.
大きな緑の卵 大きな大きな緑の卵
ラージビッググリーンエッグは、このお客様のお気に入りの最も人気のあるサイズです。 最大 12 のハンバーガー、8 つのステーキ、7 つのラックのリブまたは 6 つのチキン (垂直方向) を調理でき、20 ポンドの七面鳥も調理できます。 あなたはに向かうことができます 大きな緑の卵 詳細情報を取得し、販売店を探す。 また、Big Green Egg を持っている (または購入した) 場合は、簡単にアクセサリを購入できます。 アマゾンで.
グリルは新品のように見える必要がありますが、完璧すぎてもいけません。
鋳鉄製のフライパンと同じように、クアドラは、グリルは時間の経過とともに「調味料」を発達させるべきだと言います. ですから、グリルが料理の土台であったように見えても問題ありません。汚れているように見えるべきではありません。
「覚えておくべきことは、最初にグリルを使用したときのグリルの光沢ときれいさです。 グリルは自然に「味付け」され始め、調理するたびに小さな層が形成されます」と彼は言います. と言う。 「少しの味付けは、食べ物がこびりつくのを防ぐので良いです。 初日のように見えるようになることは決してありませんが、そこに到達しようとする考え方は世界に違いをもたらします. まあ、それと素晴らしいグリル ブラシです。」
ハウス・ビューティフルをフォローする インスタグラム.
