ベストマリーミーチキン

大さじ1。 エクストラバージンオリーブオイル

5 骨付き、皮付きの鶏もも肉

2 にんにく、みじん切り

大さじ1。 新鮮なタイムの葉

小さじ1 砕いた赤唐辛子フレーク

3 / 4c。 減塩チキンブロス

1 / 2c。 ヘビークリーム

1 / 2c。 みじん切りのサンドライトマト

1 / 4c。 粉パルメザンチーズ

コーシャソルトと黒コショウ

新鮮なバジル、サービング用

1. オーブンを華氏350度に予熱します。 中火から強火にかけた大きなフライパンで、油を熱します。 鶏肉を加え、塩こしょうで味を調える。 金色になり、皮がカリカリになるまで、片面3分ずつ切ります。 鶏肉を皿に移し、脂肪の半分を注ぎます。
2. フライパンににんにく、タイム、砕いた赤唐辛子のフレークを加え、香りが出るまで1分煮ます。 チキンブロス、生クリーム、サンドライトマト、パルメザンチーズを加え、塩で味付けします。 とろ火で煮てから、鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉が完全に火が通るまで15分間焼きます。
3. バジルを飾ってサーブします。