自家製パンケーキのためのヘッドシェフゲイリーデュラントのヒント

このパンケーキデーに、バッターベースのおやつを楽しみませんか？ さて、私たちは彼らが特別においしいことを確認するために一流のシェフからのアドバイスを持っています。

事前に作成されたパケットミックスを取得する方が簡単に思えるかもしれませんが、自家製をフォローしています パンケーキのレシピ あなたが想像するよりもはるかに簡単です。 おいしい自家製パンケーキは、作成するのにほんの数分しかかからず、あなたにとってより健康的です。

ザ・プリンス・アカトキ・ロンドン（旧アーチ・ロンドン）のヘッドシェフであるゲイリー・デュラントによる素晴らしいパンケーキデーを主催するための5つのヒントをご紹介します。

1. パンケーキスタイルを選ぶ

ほぼすべての国と文化には、バナナで作られたマレーシアの「レンペン」からの独自のバージョンのパンケーキがあります ココナッツ、フレンチクレープ、脂肪の多いカナダのパンケーキスタック、または砂糖と一緒に出される古典的な英国のパンケーキに レモン。 パンケーキの混合物は、ベネズエラのトウモロコシ、日本のキャベツ、ネパールの米など、国の入手しやすい材料によって異なります。 すべての種類のパンケーキは比較的簡単に作ることができるので、このパンケーキの日にいくつかの異なる種類を試してみませんか。

2. 脂肪の問題

伝統的な英国のパンケーキを作る場合は、バッターを素晴らしくサクサクにするために、脂肪をたっぷり使ってください。 「オイルを使用する場合は植物油をお勧めします。バターを使用する場合は、澄ましバター​​が最適です」とゲイリー氏は言います。

3. タイミング

パンケーキは通常、調理に2〜3分しかかかりませんが、時計を無視して、パンケーキの上部に泡がないか確認することをお勧めします。これは、裏返す準備ができていることを意味します。 「バッターが乾く可能性があるので、2〜3分以上調理しないように注意してください」と彼は警告します。

4. トッピング

「パンケーキは甘くて美味しい おいしい、あなたの好みに応じて。 彼らは非常によく合います 新鮮な果物、チョコレートとメープルシロップですが、たとえばハム、チーズ、ベーコンと同じようによく合います」とゲイリーは言います。 「ブリーチーズ、リコッタチーズ、ブルーチーズなど、カリカリのパンケーキの中で溶かすと素晴らしい味がするさまざまなチーズを使ってみてください。」

5. 鍋を打つ

混合物を古い台所用品と一緒に混ぜるだけではいけません。 大きなおたまを使ってバッターを鍋にスプーンで入れて、一度に熱い鍋に注ぐことができると便利です。 「バッターがパンに当たったらすぐに、バッターを左右に傾けて、ベースをバッターの素敵な薄い層で均一にコーティングします」とゲイリーは説明します。

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これが10個のパンケーキを作るための簡単なレシピです

材料：

• 75g –薄力粉
• 120ml –全脂乳
• 砂糖ひとつまみ
• ひとつまみの塩
• 卵1個

方法：

•小麦粉、塩、砂糖をボウルに入れ、スプーンを使って中央に浸します。

•別のボウルで、ミルクと卵を一緒に泡だて器で混ぜ、次にこれを小麦粉の混合物に徐々に泡だて器で入れます。 ねり粉は、単一のクリームの一貫性に似ている必要があります。 混合物を1時間休ませて誓う人もいますが、すぐに使用しても問題ありません。 幅約16cmの重い焦げ付き防止フライパンは、安定した中火から強火に最適です。

あなたが少し健康的な何かを求めているなら、これらを作る方法をチェックしてください 完璧なグルテンフリーのパンケーキ. または、これらで少し違うものを試してみてください ソーダ水パンケーキ.

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