DawnWelchによるドーナツクックブックへのドル

「ドルからドーナツへ」 - 説明。

「ドルからドーナツへ」は、あなたが確実に起こるであろう賭けをすることについての昔ながらのことわざです。 それは私のお気に入りのレシピを自宅やレストランから出すのにふさわしい精神を持っていました。 銀行を壊したり、大きな犠牲を払ったりすることなく、すべてを成し遂げて、それでも楽しむことができると言います 味。 この本の中で、私はロックカフェでコンフォートフードのお気に入りを作っている15年間で得たキッチンの知恵を共有したいと思いました。

「コンフォートフード」という言葉には多くの人が惹かれていると思います。 あなたの定義は何ですか？

コンフォートフードには個人的な話があります。 それは私たち全員が心に抱く食べ物です—私たちが育ったもの、私たちのママやおばあちゃん、隣人、友人、またはお気に入りのレストランによって調理されたものです。 人々は、メニューに自分たちを家に連れて帰る何かが常にあることを知っているので、コンフォートフードを求めて私のカフェに来ます。

あなたの料理へのアプローチは非常に実用的ですが、あなたが贅沢をしたいとき、あなたは何を作りますか？

セール中は本当に美味しいステーキを探して、冷凍庫に数個保管します。 私はオクラホマから来ました。 私たちは肉好きの状態です！ 私は他の食料費を抑えているので、時折の大騒ぎを管理するのは簡単です。

オーガニックの人気と地元産の旬の食材を食べることについてどう思いますか？

私はそれを混ぜようとします。 スーパーの有機食品の値段は季節によって大きく異なりますので、お得な情報に目を光らせています。 地元で育てられた生鮮食品を手に入れることができるファーマーズマーケットを必ずチェックしてください。 夏には、自分で野菜やハーブを育てることで、誇りを感じ、食事に新たな味わいを加えることができます。 お金を節約するためのなんと満足のいく方法。 それは努力する価値があり、非常に便利で、最も新鮮な方法です。

お金を節約するためのあなたの最善のトリックは何ですか？

私はいつも持っているものを使い、必要なものだけを購入し、売り上げを利用しています。 最も重要なことは、私は常に先を見越して、冷凍庫を使用して個人または家族サイズの部分を隠し、簡単な食事を準備するための基本を考えています。

チーズは本の中で人気のある材料です。 ダイエットを見ようとしている人に何と言いますか？

ハ！ 30歳になったとき、チーズを食べるのをやめると自分に言い聞かせました。 それは不可能でした。 私のアドバイスは、部分のサイズを制御することです。そして、あなたが散財するとき、より健康的な選択で次の食事または2つをフォローアップしてください。

一番よく使うチーズは何ですか？

モントレージャックとチェダーのミックス（プレミックスで購入できます）と、削りたてのパルメザンチーズ。 パルメザンチーズを追加します。 それは私のお気に入りの組み合わせです。 あなたは一度に3つの全く異なる味を手に入れます。

私は有名なルート66のシェフに尋ねなければなりません：アメリカ料理とは何ですか？

アメリカ料理は私たちの国によく似ており、世界中の人々でいっぱいです。 国際的な味はもはや異質ではありません。 アメリカ料理は個人的であり、進化し続けています—メキシコ、インド、トルコ、韓国、中東。 味わう 全て 今。

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