სოკოს და ზეთისხილის სალათის რეცეპტი

ეს სოკო და ზეთისხილის სალათი მიირთვით თბილი და გემრიელი ქერქის პურით. სიმონისა და ინეს ორტეგას მზარეულის წიგნის წყალობით, ტაპასის წიგნი (Phaidon Press; $40). დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ტაპასის მთელი მენიუ წიგნიდან.

მაურისიო სალინას

Ensalada de Champiñones con Aceitunas (სოკოს და ზეთისხილის სალათი)

ემსახურება 6

18 უნცია დიდი სოკო

წვენი 1 ლიმონისგან

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1/2 წითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა, დათესილი და თხლად დაჭრილი

გულუხვი 2 ჭიქა ტომატის სოუსი, ჩამოსხმული ან ხელნაკეთი

გულუხვი 3/4 ჭიქა შავი ზეთისხილი, ორმოში

2 კბილი ნიორი, ძალიან წვრილად დაჭრილი

Მარილი და პილპილი

1. გარეცხეთ სოკო ცივ წყალში ლიმნის წვენით. ამოიღეთ ისინი წყლიდან, გააშრეთ და გაჭერით ღეროები ისე, რომ ყველა ერთი ზომის იყოს.

2. გააცხელეთ ზეთი ტაფაზე ან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ბულგარული წიწაკა და სოკო და გახეხეთ, დროდადრო აურიეთ. როდესაც ისინი იწყებენ დარბილებას, აურიეთ ტომატის სოუსი, ზეთისხილი და ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და მიირთვით თბილი, ან გააციეთ მთლიანად და მიირთვით ცივად.

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს მიაწოდონ თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.