მსუქანი რადიშ მწვანეთა სადღეგრძელო

ბენ ტოვილი და ფილ ვინსერი, Fat Radish– ის მფლობელები, იზიარებენ თავიანთ აზრს ახალი, უჩვეულო, სეზონური სამზარეულოს შესახებ თავიანთი ახალი მზარეულის წიგნიდან, მსუქანი რადიშის სამზარეულოს დღიურები.

ნიკოლ ფრანცენი

მწვანეთა სადღეგრძელო შემწვარი ნივრის კარაქით

აკეთებს 1 ათეულ სადღეგრძელოს

ინგრედიენტები

1 თავი ნიორი, ზემოდან ¼ ინჩზე დაჭრილი და გადაყრილი (ან საკმარისი იმისათვის, რომ გამოაშკარავდეს ცალკეული ნივრის კბილი)

Ზეითუნის ზეთი

ცედრა და 1 ლიმონის წვენი

ფოთლები 1 პატარა თაიგულიდან ახალი ოხრახუში, წვრილად დაჭრილი

¼ ჭიქა დარბილებული კარაქი

მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

1 მტევანი შვეიცარიული ნაჭერი, უხეშად დაჭრილი

1 პური ქვეყნის პური, სქლად დაჭრილი და შემწვარი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 375 ° F- მდე.

2. მოათავსეთ ნიორი ალუმინის ფოლგის ნაჭრის ცენტრში და დაასხით 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი. შეახვიეთ ნიორი კილიტაში და შედგით ღუმელში, სანამ კბილი ოდნავ არ შეწითლდება და მთლიანად რბილი გახდება, დაახლოებით ნახევარი საათი.

3. დაუშვით ნიორი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ კბილებს კანიდან გამოაცლით. გადაყარეთ კანი.

4. მოათავსეთ შემწვარი ნიორი, ლიმონის ცედრა და წვენი, ოხრახუში და კარაქი დიდ შერეულ თასში და ½ ჩაის კოვზი თითოეული უხეში მარილი და პილპილი. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ ეს ყველაფერი შეურიოთ ერთგვაროვან, მაგრამ არა ძალიან გლუვ ნაზავს. ნარევი გვერდზე გადადეთ.

5. მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაუმატეთ შვეიცარიული ნაჭდევი. მოხარშეთ, აურიეთ დროდადრო, სანამ არ გახდება, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაის გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დატოვეთ.

6. თითოეული ნაჭერი სადღეგრძელო გულუხვად წაუსვით შემწვარ ნივრის კარაქს და თითოეულ მათგანს მოაყარეთ ნაჭერი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ამოღებულია აქედან მსუქანი რადიშის სამზარეულოს დღიურებიბენ ტოვილისა და ფილ ვინსერის მიერ, რიზოლი ნიუ -იორკი, 2014 წ. ნიკოლ ფრანცენის ფოტო

ჩვენ მივცეთ მას გემო, აი რას ფიქრობენ ჩვენი რედაქტორები:

”რეცეპტისთვის, მე გამოვედი, რომ მართლაც დიდი ლუკმა აგეღო ფრანგული პურისთვის და ეს აღმოჩნდა შესანიშნავი მანქანა მწვანეთაათვის. კარაქს საოცარი სუნი ასდიოდა, როდესაც მას ვხარშავდი შემწვარ ნიორთან, ოხრახუშთან და ლიმონთან ერთად. თქვენ გინდათ მიირთვათ კერძი, როგორც კი მწვანილი გაქრება, ამიტომ შეიძლება ძნელი იყოს ამის გაკეთება როგორც სხვა კერძებთან ერთად, მაგრამ ეს მშვენიერი ლანჩი ან შუადღის საუზმეა. " -შექს რიგლერი, აღმასრულებელი რედაქტორი

"დათანხმდა. მე მიყვარს ის, რომ რეცეპტი ითვალისწინებს იმას, რაც თქვენ ალბათ უკვე გაქვთ თქვენს საკუჭნაოში. თუ თქვენ ხართ CSA– ს ნაწილი და მიიღეთ ბევრი მწვანილი, რომ არ იცით რა უნდა გააკეთოთ, ეს იქნება სრულყოფილი გამოსავალი. ” -კატრინ გვინი, ბაზრის სარედაქციო ასისტენტი

Მეტის ნახვა:
ასეთი ლიმონი აქამდე არასდროს გამოგიყენებიათ
ფერადი სამზარეულო 20 დოლარამდეა
შეხედეთ: ოკეანის შთაგონებული სამზარეულო

ეს შინაარსი იქმნება და ინახება მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა დაეხმაროს მომხმარებლებს თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართების მიწოდებაში. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მეტი ინფორმაცია ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ piano.io– ზე.