საუკეთესო ცოლად ქათამი

1 ს.კ. უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

5 ძვლის, კანზე ქათმის ბარძაყები

2 კბილი ნიორი, დაჭრილი

1 ს.კ. ახალი thyme ფოთლები

1 ჩ / კ დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები

3/4 გ. დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი

1/2 გ. მძიმე კრემი

1/2 გ. დაჭრილი მზეზე გამომშრალი პომიდორი

1/4 გ. გახეხილი პარმეზანი

კოშერის მარილი და შავი პილპილი

ახალი რეჰანი, ემსახურება

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი. დაამატეთ ქათამი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააჩერეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და კანი გახდება ხრაშუნა, 3 წუთი თითოეულ მხარეს. გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და დაასხით ცხიმის ნახევარი.
insta stories
2. ტაფაზე დაამატეთ ნიორი, თიამი და დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები და გააჩერეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, 1 წუთი. დაამატეთ ქათმის ბულიონი, მძიმე ნაღები, მზეზე გამომშრალი პომიდორი და პარმეზანი და მოაყარეთ მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააბრუნეთ ქათამი ტაფაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი სრულად არ მოიხარშება.
3. მორთეთ ბაზილიკით და მიირთვით.