야생 버섯과 블루 치즈 Crostini 레시피
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6인분
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
얇게 썬 야생 버섯 1/2파운드
얇게 썬 재배 버섯 1/2파운드
다진 신선한 평잎 파슬리 1큰술
다진 신선한 타임 1작은술
다진 신선한 민트 1작은술
소금과 갓 갈은 후추
굵게 간 폰티나 치즈 1컵
1/2 컵 으깬 고르곤졸라 치즈
거친 질감의 컨트리 스타일 빵 12조각
껍질을 벗긴 마늘 2쪽
이슬비를 위해 레몬 주스 2큰술
장식용 신선한 납작한 파슬리 전체 잎
1. 중불 이상의 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 버섯을 추가하고 황금색과 액체가 증발할 때까지 때때로 저어주며 7-10분 동안 요리합니다. 파슬리, 타임, 민트를 넣고 함께 버무린다. 소금과 후추로 잘 간을 합니다. 열에서 제거하십시오. 식히고 두 치즈를 모두 추가하십시오. 함께 던지십시오.
2. 육계를 예열하십시오. 빵의 양면을 굽거나 굽습니다. 마늘로 토스트의 각 면을 가볍게 문지릅니다. 토스트 위에 버섯-치즈 혼합물을 뿌립니다. 토스트를 베이킹 시트에 단층으로 놓고 치즈가 녹을 때까지 약 1분간 굽습니다.
3. 접시에 옮겨 담고 레몬즙을 뿌린다. 파슬리 잎으로 장식하여 즉시 제공하십시오.
마실 것: Nero d'Avola
의 허가를 받아 재인쇄됨 와인 컨트리 요리 조앤 위어, 저작권 © 2008. 텐 스피드 프레스 발행. 사진 제공: Richard Jung © 1999
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